Mi Goreng Gaya Kanton dengan Tekstur Renyah yang Menyegarkan
Mi Goreng Gaya Kanton
Rasakan cita rasa masakan Kanton yang kaya dengan mi goreng ini! Kami telah mengisi hidangan ini dengan sayuran segar dan tauge yang renyah untuk memaksimalkan tekstur renyahnya yang lezat. Ini adalah hidangan yang sederhana namun memuaskan, sempurna untuk makan siang cepat atau makan malam spesial.
Bahan Utama- 100g Bawang Bombay, iris tipis memanjang
- 30g Wortel, iris tipis memanjang
- 100g Tauge, cuci bersih dan tiriskan
- 100g Sawi Putih (Napa Cabbage), iris tipis memanjang
- 150g Mi Telah Direbus (gunakan jenis mi favorit Anda, misal: mi telur ala Tionghoa, mi ramen)
Saus & Bumbu- 1 sdm Minyak Sayur
- 1 sdm Minyak Cabai (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdt Saus Tiram
- 1 sdt Gula Pasir
- 1 sdm Angciu (arak masak) atau Minuman Anggur Masak
- 1 sdm Cuka Fermentasi (memberikan rasa asam yang segar)
- Sejumput Lada Hitam Bubuk
- Sedikit Minyak Wijen (untuk finishing)
- 1 sdm Minyak Sayur
- 1 sdm Minyak Cabai (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdt Saus Tiram
- 1 sdt Gula Pasir
- 1 sdm Angciu (arak masak) atau Minuman Anggur Masak
- 1 sdm Cuka Fermentasi (memberikan rasa asam yang segar)
- Sejumput Lada Hitam Bubuk
- Sedikit Minyak Wijen (untuk finishing)
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan 1 sendok makan minyak sayur dalam wajan atau panci besar dengan api sedang. Masukkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 2
Masukkan irisan bawang bombay, wortel, dan sawi putih ke dalam wajan. Tumis sebentar; kuncinya adalah menjaga sayuran tetap renyah.
Step 3
Tuang 1 sendok makan Angciu (atau minuman anggur masak) dan aduk cepat dengan api besar. Angciu membantu menghilangkan bau tak sedap dari sayuran dan meningkatkan rasanya.
Step 4
Setelah sayuran sedikit empuk, tambahkan 1 sendok makan kecap asin dan 1 sendok teh saus tiram. Aduk rata hingga semua sayuran terlapisi bumbu.
Step 5
Tambahkan sekitar setengah sendok sayur kaldu (atau air) ke dalam wajan. Setelah mendidih, masukkan tauge yang sudah dicuci bersih. Tumis dengan cepat untuk memastikan tauge tetap renyah dan tidak lembek.
Step 6
Terus tumis hingga saus melapisi bahan-bahan dengan baik. Kemudian, tambahkan 1 sendok teh gula pasir dan aduk hingga larut, untuk memberikan sedikit rasa manis.
Step 7
Masukkan mi yang sudah direbus sebelumnya ke dalam wajan. Pisahkan mi dengan lembut dan aduk bersama sayuran serta saus hingga tercampur rata.
Step 8
Tuang 1 sendok makan minyak cabai di pinggir wajan dan tumis bersama mi untuk menambahkan aroma dan rasa pedas yang nikmat.
Step 9
Bumbui dengan sejumput lada hitam bubuk. Tepat sebelum mematikan api, tambahkan sedikit minyak wijen untuk sentuhan akhir yang harum. (Opsional: Anda juga bisa menambahkan irisan daun bawang atau kucai dan menumis sebentar.)
Step 10
Sajikan mi goreng gaya Kanton yang lezat ini dengan menarik di atas piring dan segera nikmati. Selamat menikmati kreasi buatan sendiri Anda!
