Mi Goreng Kenari & Daun Perilla Saus Kecap Gurih
Bibim Guksu Saus Kecap & Biji Kenari Bergizi Kaya Omega-3
Bibim guksu ini adalah pembangkit tenaga Omega-3, dikemas dengan biji kenari bergizi, daun perilla yang harum, dan minyak perilla yang beraroma. Ini adalah hidangan yang sederhana namun sangat memuaskan.
Mie- Mie (Somen atau mie sedang) untuk 1 porsi
Sayuran- Daun perilla 5-6 lembar
- Daun perilla 5-6 lembar
Instruksi Memasak
Step 1
Didihkan air dalam panci besar dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan mie yang sudah disiapkan. Aduk perlahan agar mie tidak lengket. Saat air mulai mendidih setelah mie dimasukkan, tuangkan sekitar setengah cangkir air dingin. Ulangi proses ini 2-3 kali. Teknik ini membantu mie matang dengan tekstur ‘al dente’ yang sempurna.
Step 2
Setelah mie matang sesuai selera, segera tiriskan dalam saringan. Bilas cepat di bawah air dingin mengalir. Pembilasan ini menghilangkan kelebihan pati, menghasilkan mie yang lebih kenyal, dan mendinginkannya untuk mencegah kematangan berlebih. Gosok mie dengan lembut saat membilas. Tiriskan hingga semua kelebihan air hilang.
Step 3
Selagi mie dimasak, mari siapkan saus yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm kecap asin, 2 sdm sari buah plum, 1 sdm madu atau oligosakarida, 1 sdm minyak wijen (atau minyak perilla), dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Aduk rata. Sekarang, tambahkan 2-3 sdm biji kenari bubuk untuk rasa gurih yang khas. Biji kenari dapat mengentalkan saus, jadi menambahkan sedikit lebih banyak sari buah plum akan membantu mencapai konsistensi yang lebih halus untuk pencampuran yang lebih mudah.
Step 4
Masukkan mie yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk pencampur dan tuangkan saus yang sudah disiapkan dengan melimpah di atasnya. Sekarang, saatnya mencampur semuanya! Campurkan mie dengan saus secara perlahan hingga terlapisi merata. Untuk rasa gurih yang lebih kaya, Anda dapat menambahkan 1/2 sdm minyak wijen atau minyak perilla lagi pada tahap ini dan aduk kembali.
Step 5
Terakhir, iris tipis daun perilla yang sudah dicuci bersih dan susun dengan menarik di atas mie yang sudah dicampur. Penambahan daun perilla yang harum meningkatkan rasa dan aroma hidangan. Anda juga bisa menaburkan sedikit wijen sangrai sebagai hiasan. Aduk rata dan nikmati bibim guksu lezat Anda segera!
