Mi Goreng Kucai & Minyak Perilla Wangi
Cobalah campurkan kucai dengan minyak perilla di atas mie.
Resep mi bibim guksu (mi campur Korea) yang lezat dengan tambahan kucai segar dan minyak perilla yang harum. Hidangan ini sempurna untuk makan siang atau malam yang cepat dan penuh rasa.
Bahan-bahan- 100g mie somen
- 50g kucai segar
- 2 sdm minyak perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan mie somen sebagai langkah awal membuat hidangan mie yang lezat. Takaran 100g sudah cukup untuk satu porsi.
Step 2
Cuci bersih kucai segar, tiriskan airnya, lalu potong-potong halus dengan panjang sekitar 0.5cm. Aroma segar kucai akan menambah cita rasa masakan.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin (2 sdm), mentsuyu katsuobushi atau saus ikan teri (1 sdm) untuk menambah rasa umami, gula pasir (0.5 sdm) untuk rasa manis, dan cuka (1 sdm) untuk rasa asam segar. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna. Anda bisa menyesuaikan jumlah gula dan cuka sesuai selera.
Step 4
Didihkan air dalam panci besar. Saat air mendidih, tambahkan sejumput garam agar mie tidak lengket. Masukkan mie somen yang sudah disiapkan. Gunakan sumpit untuk menguraikan mie agar tidak menggumpal saat direbus. Rebus selama kurang lebih 3-4 menit hingga mie matang tetapi masih kenyal (al dente).
Step 5
Setelah matang, tiriskan mie dan segera bilas di bawah air mengalir yang dingin. Proses ini penting untuk mendapatkan tekstur mie yang kenyal dan tidak lembek.
Step 6
Siapkan mangkuk saji, lalu letakkan potongan kucai di bagian dasarnya. Kucai yang segar akan berpadu sempurna dengan mie.
Step 7
Letakkan mie somen yang sudah dibilas dan ditiriskan di atas tumpukan kucai.
Step 8
Terakhir, tuangkan bumbu saus yang sudah dibuat secara merata di atas mie. Kemudian, taburkan minyak perilla (2 sdm) di sekelilingnya untuk menambah aroma harum dan gurih. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dengan sumpit, dan nikmati mi bibim guksu Anda!
