Mi Goreng Pedas Saus Tiram dan Wasabi
Mi Goreng Tumis Gaya Yakisoba Buatan Sendiri dengan Bahan Seadanya
Mengidam Yakisoba tapi ingin sentuhan buatan sendiri? Resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana yang mungkin sudah Anda miliki di rumah untuk menciptakan hidangan mi goreng yang lezat dan dipersonalisasi. Diinfus dengan tendangan cabai, rasa wasabi yang tajam, dan kedalaman gurih saus tiram, mi ini menawarkan perpaduan rasa yang nikmat, sempurna untuk hidangan yang cepat dan memuaskan. Ini adalah resep ramah pemula yang membawa rasa kualitas restoran ke meja Anda!
Bahan Utama- 3 siung bawang putih
- 6 buah sosis Viena
- 77g kol
- Sedikit minyak zaitun
- 1 porsi spageti (atau jenis mi pilihan Anda)
- 1 buah cabai (misalnya, cabai rawit atau jalapeño)
- 4 siung bawang putih, cincang halus (atau 1/2 sdt bawang putih cincang)
- Sejumput garam (untuk merebus mi)
Bahan Saus- 1 sdm kecap asin (sdm makan, sekitar 15ml)
- 1.5 sdm saus tiram (sekitar 22.5ml)
- 0.5 sdm oligosakarida (atau sirup jagung, sekitar 7.5ml)
- Wasabi (sesuai selera)
- 1.5 sdm minyak wijen (sekitar 22.5ml)
- 1 sdm kecap asin (sdm makan, sekitar 15ml)
- 1.5 sdm saus tiram (sekitar 22.5ml)
- 0.5 sdm oligosakarida (atau sirup jagung, sekitar 7.5ml)
- Wasabi (sesuai selera)
- 1.5 sdm minyak wijen (sekitar 22.5ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan air untuk merebus mi. Isi panci besar dengan banyak air dan tambahkan sejumput garam untuk memberi rasa. (Jika menggunakan spageti, pastikan ada cukup air untuk mencegah mi saling menempel).
Step 2
Dalam mangkuk kecil, kocok semua bahan saus: kecap asin, saus tiram, oligosakarida, wasabi, dan minyak wijen. Mulailah dengan jumlah wasabi secukupnya dan sesuaikan sesuai selera Anda untuk tingkat kepedasan. Anda bisa menambahkan lebih banyak jika suka rasa yang lebih kuat.
Step 3
Siapkan sayuran dan sosis. Potong kol menjadi ukuran sekali gigit. Cincang halus cabai (buang bijinya jika Anda menginginkan rasa kurang pedas). Iris atau cincang bawang putih. Untuk sosis Viena, Anda bisa mengirisnya sedikit dengan pisau atau merebusnya sebentar dalam air panas. (Tips: Mengiris sosis secara spiral, seperti tentakel gurita, membuatnya terlihat menarik dan matang merata).
Step 4
Setelah air mendidih, masukkan mi spageti. (Jika menggunakan jenis mi lain, sesuaikan waktu memasak sesuai instruksi kemasan).
Step 5
Karena mi ini akan ditumis, sebaiknya masak mi ‘al dente’ – empuk tapi masih terasa kenyal saat digigit. Masak selama sekitar 7-8 menit, lalu tiriskan dengan baik. Untuk mencegah mi saling menempel, campurkan mi dengan sedikit minyak zaitun. (Penting: Jangan bilas mi spageti dengan air dingin; ini membantu saus menempel lebih baik).
Step 6
Panaskan satu sendok makan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang putih iris atau cincang dan tumis hingga harum dan sedikit berwarna cokelat keemasan, hati-hati jangan sampai gosong. Langkah ini memberikan aroma bawang putih yang lezat pada minyak.
Step 7
Masukkan sosis Viena ke dalam wajan dan masak hingga sedikit kecoklatan dan matang. Sosis akan melepaskan rasa gurihnya ke dalam minyak.
Step 8
Masukkan kol cincang dan cabai. Tumis hingga kol sedikit layu dan renyah. Memasak kol hingga sedikit transparan akan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 9
Kecilkan api. Masukkan mi yang sudah dimasak dan saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk semuanya hingga rata, pastikan mi dan sayuran terlapisi saus secara merata. Lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi agar rasa menyatu.
Step 10
Terakhir, hiasi dengan topping opsional seperti mayones, kuning telur mentah, atau taburan peterseli jika diinginkan. Campurkan perlahan dan nikmati mi goreng saus tiram wasabi pedas buatan sendiri yang lezat! Selamat menikmati!
