Mi Goreng Saus Tsuyu ala Choi Hwa-jung
[Resep Mi Goreng Saus Tsuyu Bap Bless You] Lee Young-ja Terpukau, Resep Mi Goreng Saus Tsuyu Choi Hwa-jung untuk Mengalahkan Panas Musim Panas!
Memperkenalkan resep ‘Mi Goreng Saus Tsuyu ala Choi Hwa-jung’, yang sangat cocok dinikmati dingin saat nafsu makan berkurang di musim panas. Kami menggunakan saus tsuyu buatan sendiri yang ringan, ideal untuk anak-anak, dan merendam mi secara melimpah ke dalam saus untuk memperkaya rasanya yang dalam. Potongan cabai Cheongyang, sentuhan kunci dari resep Choi Hwa-jung, benar-benar merupakan kejeniusan yang menambahkan rasa pedas dan menggoda, menyempurnakan profil rasanya. Cobalah resep yang dipuji ini, yang memukau Lee Young-ja, Song Eun-yi, dan Kim Sook di ‘Bap Bless You’, langsung di dapur Anda! Resep membuat tsuyu: @6892511
Bahan (1-2 Porsi)- Mi somen (atau mi tipis) untuk 1-2 porsi
- 1 buah cabai Cheongyang
- 1/2 cangkir saus tsuyu (sekitar 100 ml)
- 1/2 cangkir Air (sekitar 100 ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita jelajahi berbagai jenis mi berdasarkan ketebalan dan karakteristiknya.
– Jungmyeon (Mi Sedang): Mi ini memiliki tekstur yang lebih tebal dan tidak mudah lengket, ideal untuk mi kuah yang disajikan dengan kaldu. Banyak restoran mi ikan teri terkenal menggunakan jenis mi ini.
– Somen: Ini adalah mi yang paling umum dibayangkan orang ketika mendengar kata ‘mi’. Teksturnya yang kenyal membuatnya serbaguna baik untuk mi kuah maupun mi dingin campur, menawarkan pilihan yang aman dan menyenangkan.
– Semyeon (Mi Tipis): Yang tertipis dan paling kenyal di antara ketiganya, mi ini terutama cocok untuk mi dingin campur.
Step 2
Dari kiri ke kanan, kita memiliki Jungmyeon, Somen, dan Semyeon. Bisakah Anda membedakan perbedaan ketebalan hanya dengan melihatnya? Jika Anda memperbesar foto, perbedaan ketebalan menjadi jauh lebih jelas. Kontras antara Jungmyeon dan Semyeon sangat mencolok.
Step 3
Seringkali membingungkan berapa banyak mi yang harus dimasak untuk satu porsi, bukan? Jika Anda memeriksa bagian belakang kemasan mi, biasanya ada diagram yang menunjukkan lingkaran yang terisi mi yang mewakili satu porsi. Mengukur satu porsi tidaklah sulit dengan panduan ini.
Step 4
Berikut adalah bahan-bahan untuk hidangan hari ini. Saya telah menyiapkan tsuyu buatan sendiri kemarin, dan saya memilih mi Semyeon untuk lebih menghargai rasa saus tsuyu. Satu cabai Cheongyang seharusnya memberikan jumlah pedas yang pas. Saya telah mengukur 100 ml saus tsuyu dan 100 ml air (yang kira-kira setengah cangkir kertas masing-masing).
Step 5
Campurkan saus tsuyu dan air dalam perbandingan 1:1. Karena tsuyu buatan saya rasanya tidak terlalu asin, perbandingan 1:1 cocok untuk saya. Namun, tingkat keasinan sangat bervariasi antara tsuyu yang dibeli di toko dan mentsuyu (saus cocolan soba), jadi sebaiknya cicipi sambil mengaduk dan sesuaikan jumlah airnya. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga Anda mencapai rasa yang diinginkan.
Step 6
Potong cabai Cheongyang secara diagonal menjadi potongan besar. Jika Anda memotongnya terlalu halus, Anda mungkin akan mendapatkan rasa pedas yang berlebihan atau kesulitan memakannya bersama mi. Memotongnya tebal-tebal, seperti yang ditunjukkan pada foto, memungkinkan Anda menikmati sedikit rasa pedas di setiap suapan.
Step 7
1. Didihkan air dalam jumlah banyak sebelum memasukkan mi.
2. Aduk mi dengan lembut sekali setelah dimasukkan ke dalam air untuk mencegah lengket.
3. Saat air mulai mendidih, tambahkan setengah cangkir air dingin dan aduk lagi. (Menambahkan air dingin membantu membuat mi lebih kenyal.)
4. Begitu mendidih lagi, tambahkan setengah cangkir air dingin lagi dan aduk.
5. Saat air mendidih kuat untuk ketiga kalinya, matikan api. Mi sekarang sudah matang. Bilas mi yang sudah matang di bawah air dingin mengalir, gosok seperti mencuci pakaian, untuk menghilangkan kelebihan pati.
Step 8
Bilas mi lalu masukkan ke dalam air es. Ini memastikan mi benar-benar dingin untuk pengalaman yang menyegarkan. Adanya es batu yang mengapung di air akan menjaga mi tetap dingin sempurna.
Step 9
Masukkan mi yang sudah dingin ke dalam saus tsuyu yang telah disiapkan dan aduk rata untuk memastikan mi menyerap saus lezat tersebut.
Step 10
Inilah Mi Goreng Saus Tsuyu yang ditata dengan indah, siap dinikmati dengan saus cocolannya.
Step 11
Anda bisa mencocol mi ke dalam saus tsuyu atau membiarkannya terendam dalam saus untuk rasa yang lebih kaya.
Step 12
Karena sausnya dibuat dengan rasa yang ringan, merendam mi secara melimpah tidak menghasilkan rasa asin yang berlebihan. Mi dingin ini adalah suguhan musim panas yang sempurna. Mi ini menawarkan profil rasa yang unik, berbeda dari mi soba. Jangan lupa menyeruputnya untuk pengalaman penuh!
Step 13
Cabai Cheongyang yang diiris diagonal adalah ‘kejeniusan’ dalam resep ini. Semburan pedasnya yang tajam melengkapi saus tsuyu yang gurih dengan indah, menciptakan ledakan rasa di mulut Anda. Ini pertama kalinya saya mencoba mi yang dicocol dengan cabai Cheongyang, dan kombinasi ini benar-benar fantastis. Ini mengubah campuran sederhana saus kedelai dan air menjadi hidangan yang canggih dan lengkap.
