Mi Goreng Soba dengan Acar Sawi Putih
Membuat Mi Goreng Soba dengan Tambahan Acar Sawi Putih Buatan Sendiri
Resep ini memperkenalkan cara membuat mi goreng soba menggunakan acar sawi putih buatan sendiri, yang dibudidayakan oleh Haeuni sendiri. Temukan cara membuat hidangan lezat dan unik yang menyeimbangkan tekstur kenyal mi soba dengan kerenyahan asam dari acar sawi. Untuk instruksi terperinci tentang cara membuat acar sawi putih, silakan lihat resep ‘Kisah Memasak Haeuni’.
Bahan Utama- 100g Mi Soba
- 100g Acar Sawi Putih
Bumbu Mi Soba- 1 Sdm Kecap Asin
- 2 sdt Gula
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 Sdm Minyak Wijen
- 1 Sdm Biji Wijen Sangrai
Bumbu Acar Sawi Putih- 1 sdt Gula
- 1 Sdm Minyak Wijen
- 1 Sdm Biji Wijen Sangrai
- 1 Sdm Kecap Asin
- 2 sdt Gula
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 Sdm Minyak Wijen
- 1 Sdm Biji Wijen Sangrai
Bumbu Acar Sawi Putih- 1 sdt Gula
- 1 Sdm Minyak Wijen
- 1 Sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Didihkan 1 liter air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan 100g mi soba dan masak selama 6 menit, atau sesuai petunjuk kemasan. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena mi bisa menjadi lembek. Segera bilas mi yang sudah matang di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati, lalu tiriskan hingga benar-benar kering dalam saringan.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan mi soba yang sudah ditiriskan dengan bumbu mi: 1 sdm kecap asin, 2 sdt gula, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt bawang putih cincang, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk perlahan hingga mi terlapisi bumbu secara merata.
Step 3
Cincang halus 100g acar sawi putih, pastikan kelebihan garamnya sudah dihilangkan. Dalam mangkuk terpisah, aduk acar sawi putih cincang dengan bumbu: 1 sdt gula, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk rata hingga acar sawi terlapisi, pertahankan kerenyahannya.
Step 4
Campurkan mi soba berbumbu dan acar sawi putih yang sudah dibumbui dalam mangkuk saji. Anda bisa mencampurnya sebelum disajikan atau menyajikannya berdampingan. Nikmati kombinasi lezat antara mi kenyal dan acar sawi putih yang asam serta renyah!
