Mi Segar Kimchi Tua: Kombinasi Sempurna Pelepas Mual dan Masakan Rumahan
Membuat Mi Segar Kimchi Tua Gaya Baek Jong-won
Manfaatkan kimchi tua di kulkas Anda dengan resep mi yang lezat dan menyegarkan ini! Sangat cocok untuk menghilangkan mual atau sebagai hidangan yang memuaskan. Jika Anda bosan dengan mi biasa, resep ini menawarkan rasa kuah yang unik dan dalam untuk perubahan yang menyenangkan. Cukup mudah untuk pemula!
Bahan-bahan- 4 lembar kimchi tua, potong-potong seukuran sekali suap
- 1/2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdt bawang putih cincang
- 4 cangkir air (sekitar 800ml)
- 1 bungkus mi instan (gunakan tanpa bumbu, atau atur bumbu jika menggunakan mi instan biasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuang 4 cangkir air ke dalam panci. Tambahkan kimchi tua yang sudah dipotong dan irisan daun bawang, bersama dengan 1 sdt bawang putih cincang. Didihkan dengan api besar. Untuk satu porsi, sekitar 4 lembar kimchi tua sudah cukup. Penting untuk merebusnya hingga cukup lama agar rasa kimchi meresap ke dalam kuah.
Step 2
Setelah air dengan kimchi dan daun bawang mulai mendidih, kecilkan api ke sedang dan masak perlahan selama sekitar 5-7 menit lagi, biarkan rasa kimchi berkembang sepenuhnya di dalam kuah. Untuk membuat kuah lebih menyegarkan dan lebih kaya rasa, Anda bisa menambahkan sedikit bumbu alami. Sedikit kecap ikan atau kecap asin juga dapat meningkatkan rasa.
Step 3
Ketika kuah memiliki rasa yang segar dan kaya, saatnya menambahkan mi instan. Jika Anda menggunakan mi tanpa bungkus bumbu, cukup tambahkan dan masak. Jika Anda menggunakan mi instan biasa, perlu diingat bahwa kimchi tua sudah asin. Menambahkan seluruh bungkus bumbu bisa membuatnya terlalu asin. Oleh karena itu, disarankan untuk menggunakan setengah bungkus saja atau menghilangkannya sama sekali dan mengandalkan kuah kimchi untuk rasa.
Step 4
Saat mi instan mulai matang, aduk sesering mungkin dengan sumpit agar tidak saling menempel. Selain itu, mengangkat mi dengan sumpit dan membiarkannya terkena udara sebentar akan membuatnya lebih kenyal dan padat. Setelah mi matang sesuai selera Anda, matikan api dan nikmati! Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan pangsit atau telur rebus.
