Mi Tangan Gurih dengan Kucai Segar
Resep Mi Korea Sederhana: Mi Kecap Lezat dengan Kucai Renyah ala Rumahan
Ini adalah hidangan bibim-guksu (mi campur) saus kecap yang lezat, yang secara sempurna mempertahankan tekstur renyah dari kucai baby. Hidangan ini menawarkan rasa umami yang luar biasa, keseimbangan sempurna antara manis dan asin, serta aroma kaya yang gurih. Sangat memuaskan dan mudah disiapkan.
Bahan Mi- 1 porsi somyeon (mi gandum tipis)
- 5 lembar kucai baby (ukuran kecil)
- 1 butir telur
- 2 batang daun bawang
Saus Kecap Spesial- 1.5 sdm Allulose (atau gula)
- 1.5 sdm Kecap asin
- 0.5 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm Biji wijen sangrai
- Sejumput lada hitam
- 1.5 sdm Allulose (atau gula)
- 1.5 sdm Kecap asin
- 0.5 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm Biji wijen sangrai
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk hidangan Anda. Bahan-bahan segar adalah dasar dari makanan yang lezat.
Step 2
Cincang halus daun bawang. Cuci bersih kucai baby dan potong-potong sesuai selera, sekitar 2-3 cm lebarnya. Penting untuk menjaga kerenyahan kucai ini.
Step 3
Didihkan air dalam panci besar dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan mi somyeon secara perlahan, sebarkan seperti kipas. Saat mi naik ke permukaan, tambahkan 1 cangkir air dingin. Saat mendidih lagi, tambahkan lagi 1 cangkir air dingin. Ulangi proses ini 2-3 kali. Metode ini memastikan mi matang dengan tekstur kenyal yang sempurna. Segera tiriskan mi yang sudah matang dan bilas hingga bersih di bawah air dingin mengalir, sambil digosok perlahan. Membilas dengan air dingin menghilangkan kelebihan pati, mencegah mi saling menempel, dan memastikan rasa yang lebih bersih. Terakhir, tiriskan mi dalam saringan untuk menghilangkan sisa air sepenuhnya.
Step 4
Dalam mangkuk yang luas, campurkan semua bahan saus spesial: 1.5 sdm allulose, 1.5 sdm kecap asin, 0.5 sdm bawang putih cincang, 2 sdm minyak perilla, 1 sdm biji wijen sangrai, dan sejumput lada hitam.
Step 5
Menggunakan sendok atau pengocok, aduk rata semua bahan saus dalam mangkuk hingga tercampur sempurna. Ini akan menghasilkan saus bibim-guksu kecap yang lezat. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah kecap asin atau allulose sesuai selera Anda.
Step 6
Masukkan mi somyeon yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk berisi saus. Aduk perlahan mi dengan saus, pastikan setiap helai mi terlapisi merata. Berhati-hatilah agar mi tidak patah saat diaduk.
Step 7
Sajikan mi bibim-guksu yang sudah dicampur dengan menarik di dalam mangkuk saji. Letakkan potongan kucai baby di sekeliling tepi mangkuk. Taruh mi kecap di bagian tengah. Hiasi dengan kuning telur rebus yang diletakkan dengan lembut di tengah, dan terakhir taburkan daun bawang cincang di atas semuanya. Mi kecap kucai baby Anda yang indah dan lezat kini siap dinikmati!
