Mi Telur Dadar Lembut
Apakah Mi Harus Selalu Terbuat dari Adonan? Coba Mi Telur Dadar!
Mempersembahkan resep istimewa yang mengubah dadar telur tipis yang digoreng sempurna menjadi pengalaman mirip mi yang lezat, disajikan dalam kuah gurih. Ini adalah hidangan yang sangat menghangatkan dan memuaskan, serta sangat mudah dibuat. Untuk kontras tekstur tambahan, cobalah menambahkan otak-otak atau bakso ikan yang diiris tipis juga!
Bahan-bahan- 5 butir telur ayam ukuran besar
- 1 bungkus bumbu kaldu siap pakai (atau kaldu buatan sendiri)
- Sejumput garam (untuk menyesuaikan rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan kuah kaldu gurih, jiwa dari hidangan ini. Didihkan air dalam panci dan masukkan bungkus bumbu kaldu. Masak sesuai petunjuk kemasan hingga kaldu yang kaya rasa dan lezat terkumpul. Sambil kaldu mendidih, pecahkan 5 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan sejumput garam untuk membumbui telur. Kocok perlahan dengan garpu atau pengocok telur hingga kuning dan putih telur tercampur rata, hati-hati jangan sampai terlalu banyak gelembung.
Step 2
Sekarang, saatnya membuat telur dadar yang lezat. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-rendah. Setelah wajan hangat, tambahkan sedikit minyak goreng dan gunakan tisu dapur untuk mengelap seluruh permukaan, menciptakan lapisan yang tipis dan merata. Ini akan mencegah telur menempel dan memastikan telur dadar yang matang sempurna.
Step 3
Tuang campuran telur kocok perlahan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, mulai dari pinggirnya dan biarkan menyebar tipis. Miringkan wajan sedikit untuk memastikan lapisan yang merata. Masak perlahan dengan api kecil hingga permukaan hampir matang dan pinggirannya mulai sedikit kecoklatan. Balik telur dadar dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga sedikit kecoklatan. Setelah matang, biarkan telur dadar sedikit dingin. Kemudian, gulung rapat seperti gulungan sushi. Terakhir, iris telur dadar gulung tipis menyerupai mi. Semakin tipis irisan, semakin lembut teksturnya.
Step 4
Susun mi telur dadar yang sudah diiris tipis di mangkuk saji, mirip seperti Anda menyusun mi tradisional. Tuangkan kuah kaldu hangat yang sudah disiapkan di atas mi telur. Anda dapat menyesuaikan jumlah kuah sesuai selera Anda.
Step 5
Terakhir, hiasi Mi Telur Dadar Anda sesuai selera untuk presentasi yang indah! Taburan irisan daun bawang tipis, irisan cabai merah untuk sedikit warna, atau beberapa biji wijen dapat menambah rasa dan daya tarik visual. Bagi Anda yang menyukai tekstur lebih kenyal, pertimbangkan untuk menambahkan otak-otak atau jamur yang diiris tipis bersama mi telur. Nikmati hidangan Anda yang lezat dan menghangatkan!
