Mie Dingin Kimchi (Kimchi Mari Guksu) Super Praktis
Mie Dingin Kimchi Super Praktis: Segar, Asam, dan Manis dalam Sekejap
Nikmati kelezatan mie dingin Kimchi Mari Guksu yang dibuat dengan sangat mudah, mulai dari kuah hingga toppingnya dalam hitungan menit! Sempurna untuk hari yang panas ketika Anda menginginkan sesuatu yang sejuk, menyegarkan, dan penuh cita rasa.
Mie dan Kimchi- Mie (Somen atau Chujun) 2 genggam
- Kimchi yang sudah matang sempurna 1 cangkir (sekitar 150g)
- Air Kimchi 1 cangkir (sekitar 200ml)
- 2 bungkus Seolleongtang atau Gomtang siap pakai (masing-masing 300-400g)
- Telur 1 butir
Topping dan Bumbu- Biji wijen sangrai (bubuk) 1/2 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen sangrai (bubuk) 1/2 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kimchi. Potong-potong kimchi menjadi ukuran yang mudah dimakan. Dalam mangkuk kecil, campurkan potongan kimchi dengan 1/2 sdm biji wijen bubuk dan 1 sdm minyak wijen. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Proses bumbu ini akan menambah lapisan rasa yang lezat pada kimchi Anda.
Step 2
Mari kita buat kuah segar! Buka dua bungkus Seolleongtang atau Gomtang siap pakai, lalu tuangkan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 1 cangkir air kimchi dan aduk rata. Cicipi kuahnya, jika kurang asin bisa ditambahkan sedikit garam atau kecap asin secukupnya (ingat, kimchi juga akan menambah rasa asin). Tutup dan simpan di kulkas hingga benar-benar dingin. Semakin dingin, semakin lezat!
Step 3
Sekarang, saatnya merebus mie dan telur. Didihkan air dalam panci. Masukkan telur dan rebus hingga matang. Setelah matang, angkat telur, bilas dengan air dingin, dan sisihkan hingga dingin. (TIPS: Merebus telur terlebih dahulu akan menghemat waktu saat mie direbus!) Selanjutnya, dalam air mendidih yang sama, masukkan 2 genggam mie (somen atau chujun). Masak sesuai petunjuk kemasan, biasanya sekitar 3-5 menit. Aduk sesekali dengan sumpit agar mie tidak saling menempel. Setelah mie matang, tiriskan dan bilas menyeluruh di bawah air mengalir yang dingin untuk menghilangkan pati berlebih. Tiriskan hingga benar-benar kering agar masakan tidak berair. Proses pembilasan ini membuat mie kenyal dan tahan lama.
Step 4
Sajikan mie yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk saji.
Step 5
Tuangkan kuah dingin yang sudah disiapkan secara merata di atas mie, pastikan kuahnya cukup untuk menutupi mie dengan baik.
Step 6
Taburkan kimchi berbumbu yang sudah Anda siapkan tadi di atas mie sebagai topping. Kimchi yang asam akan melengkapi rasa kuah yang gurih dengan indah.
Step 7
Terakhir, kupas telur yang sudah dingin, belah dua, dan tata di atasnya. Mie Dingin Kimchi super praktis Anda kini siap dinikmati! Nikmati hidangan mie musim panas yang sejuk dan lezat ini.
