Mie Gandum Sapi Pedas (Bibim Guksu)
Sempurna untuk Cuaca Hangat: Resep Lezat Mie Gandum Sapi Pedas!
Harmoni sempurna dari mie gandum kenyal dan saus daging sapi gurih! Seiring cuaca menghangat, mie gandum sapi ini menjadi semakin menggoda. Mie ini menawarkan kombinasi rasa lezat yang pasti akan memuaskan selera Anda. (๑•̀ㅁ•́ฅ✧ Semua Resep, Resep Buatan Manusia
Bahan Penting- 100g Daging sapi cincang
- 1/5 Mentimun
- 1/6 Pir (menambah manis dan renyah)
- 2 porsi Mie gandum
Bumbu Marinasi Daging Sapi- 1 Sdm Kecap asin (Gukganjang atau Jin-ganjang)
- Sejumput Lada hitam (untuk menghilangkan bau amis)
- 1/4 Sdm Bawang putih cincang
- 1 Sdm Minuman masak (Mirin atau Cheongju)
- 1/4 Sdm Gula (untuk penyesuaian rasa)
Bumbu Saus- 2 Sdm Gochujang (pasta cabai Korea – dasar rasa pedas)
- 1 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea – untuk rasa pedas yang lebih tajam)
- 1 Sdm Kecap asin
- 1/2 Sdm Bawang putih cincang
- 1 Sdm Bawang bombay cincang (meningkatkan rasa!)
- 2 Sdm Oligodang (sirup jagung atau sirup beras – untuk kilau dan manis)
- 1 Sdm Minyak wijen (untuk aroma gurih di akhir)
Hiasan Opsional- 1 Telur rebus (untuk rasa ringan dan daya tarik visual)
- 1 Sdm Kecap asin (Gukganjang atau Jin-ganjang)
- Sejumput Lada hitam (untuk menghilangkan bau amis)
- 1/4 Sdm Bawang putih cincang
- 1 Sdm Minuman masak (Mirin atau Cheongju)
- 1/4 Sdm Gula (untuk penyesuaian rasa)
Bumbu Saus- 2 Sdm Gochujang (pasta cabai Korea – dasar rasa pedas)
- 1 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea – untuk rasa pedas yang lebih tajam)
- 1 Sdm Kecap asin
- 1/2 Sdm Bawang putih cincang
- 1 Sdm Bawang bombay cincang (meningkatkan rasa!)
- 2 Sdm Oligodang (sirup jagung atau sirup beras – untuk kilau dan manis)
- 1 Sdm Minyak wijen (untuk aroma gurih di akhir)
Hiasan Opsional- 1 Telur rebus (untuk rasa ringan dan daya tarik visual)
- 1 Telur rebus (untuk rasa ringan dan daya tarik visual)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih mentimun, buang bijinya, dan potong memanjang tipis (julienne). Kupas pir, buang bagian tengahnya, lalu iris tipis memanjang seperti mentimun. Memotongnya tipis akan meningkatkan tekstur renyahnya.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan saus: gochujang, gochugaru, kecap asin, bawang putih cincang, bawang bombay cincang, oligodang, dan minyak wijen. Aduk rata dengan sendok hingga saus halus dan tercampur merata. Memastikan semua bahan tercampur rata adalah kunci untuk saus yang lezat.
Step 3
Panaskan wajan dengan sedikit minyak di atas api sedang. Masukkan daging sapi cincang dan tumis hingga mulai matang. Setelah daging sapi berubah warna, masukkan semua bahan bumbu marinasi daging sapi (kecap asin, lada, bawang putih cincang, minuman masak, gula) dan lanjutkan menumis hingga bumbu melapisi daging sapi secara merata. Masak dengan api sedang hingga daging sapi empuk dan beraroma.
Step 4
Rebus mie gandum dalam air mendidih sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, segera bilas mie di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak dan tiriskan dengan baik. Tata mie yang sudah ditiriskan dengan cantik di dalam mangkuk saji. Tambahkan daging sapi tumis yang gurih, mentimun dan pir iris tipis yang renyah, serta setengah telur rebus jika diinginkan, untuk tampilan yang menakjubkan. Sajikan dengan saus bibim yang telah disiapkan di samping dan nikmati mencampur semuanya!