Mie Gulung Kimchi Putih yang Menyegarkan
Cara Membuat Mie Gulung Kimchi Putih yang Menyegarkan untuk Hidangan Musim Panas yang Sempurna
Halo semuanya! Kami semua tahu bahwa makanan memberi kekuatan. Kimchi putih, yang secara tradisional dinikmati di daerah yang lebih dingin, adalah kimchi canggih yang dibuat tanpa bubuk cabai, sering kali menggunakan benang cabai merah atau irisan tipis cabai merah untuk warna dan rasa yang ringan. Beberapa resep memasukkan biji cabai untuk sedikit rasa pedas, sementara menambahkan bahan-bahan seperti kastanye, kurma, dan jamur shiitake dapat semakin memperkaya rasanya. Selain hanya dimakan sebagai kimchi, kimchi putih dapat diubah menjadi berbagai hidangan. Hari ini, kita akan membuat ‘Mie Gulung Kimchi Putih’, hidangan yang menangkap esensi segar dan menyegarkan dari kimchi putih dengan sempurna. Mari kita mulai dan lihat cara membuatnya! π
Bahan Utama- 1 porsi somyeon (mie gandum tipis, sekitar 100g)
- 1 genggam kimchi putih yang diiris tipis (sekitar 100g)
- 1/2 telur rebus
Kuah Kimchi Putih yang Menyegarkan- 1 cangkir (200ml) air rendaman kimchi putih yang berfermentasi baik
- 1/2 cangkir (100ml) air atau kaldu mie dingin
- 1/2 sdm gula (8g)
- 1/2 sdm cuka (8ml)
- Sejumput biji wijen panggang
- Beberapa es batu
- 1 cangkir (200ml) air rendaman kimchi putih yang berfermentasi baik
- 1/2 cangkir (100ml) air atau kaldu mie dingin
- 1/2 sdm gula (8g)
- 1/2 sdm cuka (8ml)
- Sejumput biji wijen panggang
- Beberapa es batu
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bintang mie segar kita: kimchi putih. Tiriskan kimchi putih dari air rendamannya dan iris tipis-tipis seukuran sekali gigit. Mengirisnya tidak terlalu tebal akan membantu mereka menyatu dengan indah dengan mie.
Step 2
Sekarang, mari siapkan telur rebus. Jika telur Anda baru keluar dari lemari es, biarkan pada suhu ruangan selama sekitar 30 menit untuk mencegah retak karena perubahan suhu. Isi panci dengan air secukupnya untuk menutupi telur, tambahkan 1 sendok makan garam dan 1 sendok makan cuka (ini membantu saat mengupas nanti). Rebus selama 15 menit. Segera pindahkan telur ke rendaman air es untuk mendinginkannya dengan cepat, lalu kupas dengan hati-hati. Potong telur yang sudah dikupas menjadi dua.
Step 3
Saatnya membuat kuah kimchi putih yang dingin dan bersih. Kuah ini sangat lezat hanya dengan beberapa bahan sederhana! Kuncinya adalah menggunakan air rendaman kimchi putih yang berfermentasi baik. Campurkan 1 cangkir (200ml) air rendaman dengan 1/2 cangkir (100ml) air dingin atau kaldu mie dingin siap pakai. Untuk menyeimbangkan rasa, tambahkan 1/2 sendok makan (8g) gula untuk sedikit rasa manis dan 1/2 sendok makan (8ml) cuka untuk rasa asam yang menyegarkan. Resep ini untuk satu porsi; jika Anda membuat lebih banyak, cukup tingkatkan bahan-bahan secara proporsional.
Step 4
Campurkan semua bahan kuah yang sudah disiapkan dalam mangkuk. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya. Kuah lezat Anda hampir siap!
Step 5
Sekarang, mari kita masak mienya. Didihkan air dalam jumlah banyak di panci. Masukkan 1 porsi (sekitar 100g) mie somyeon. Setelah air mendidih kembali, tambahkan sekitar 1 cangkir air dingin. Didihkan kembali, dan ulangi proses menambahkan air dingin ini sekali atau dua kali lagi. Metode ini memastikan mie matang sempurna ‘al dente’ dan kenyal. Untuk memeriksa kematangannya, cicipi sehelai mie. Setelah matang, segera bilas mie dengan cepat di bawah air mengalir dingin. Gosok mie dengan lembut di antara tangan saat membilas untuk menghilangkan kelebihan pati, yang menghasilkan tekstur yang lebih bersih dan mencegah mie saling menempel.
Step 6
Tiriskan mie somyeon yang sudah dibilas dengan baik di saringan. Pastikan semua kelebihan air dihilangkan, karena air yang tersisa dapat mengencerkan kuah.
Step 7
Terakhir, mari kita tata mangkuk Mie Gulung Kimchi Putih Anda yang indah. Letakkan mie somyeon yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk saji. Susun kimchi putih yang diiris tipis di atas mie. Tuangkan kuah kimchi putih dingin dengan hati-hati di atas mie dan kimchi. Hiasi dengan telur rebus yang sudah dibelah dua. Jika diinginkan, taburi dengan biji wijen panggang dan tambahkan beberapa es batu untuk sentuhan ekstra menyegarkan. Mie Gulung Kimchi Putih Anda yang lezat dan menarik secara visual sekarang siap dinikmati! π
