Mie Instan Super Lezat ‘Tangsuyuk’ dari Sisa Daging Babi Asam Manis
Resep Viral ‘Tangsuyuk Ramen’ dari ‘Gang Sikdang’: Cara Spesial Menikmati Sisa Tangsuyuk
Resep ini adalah untuk ‘Tangsuyuk Ramen’ terkenal yang diperkenalkan oleh Chef Baek Jong-won di acara variety populer ‘Gang Sikdang’. Jika Anda punya sisa daging babi asam manis (Tangsuyuk) di rumah, jangan dibuang! Dengan proses yang sederhana, hidangan yang luar biasa akan lahir. Harmoni kuah yang kaya dan dalam dengan tangsuyuk yang kenyal tak terbayangkan lezatnya, sampai-sampai Anda mungkin ingin sengaja menyisakan sebagian! Buatlah hidangan sempurna ini, ideal untuk pengalaman makan spesial atau untuk menyembuhkan mabuk, sekarang juga!
Bahan Penting- Sisa Tangsuyuk 100g (potong ukuran sekali suap)
- 1 bungkus mie instan
- 700ml air (100ml lebih banyak dari biasanya!)
- 1 butir telur
- 1 buah cabai Cheongyang (opsional, jika ingin lebih pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daging babi asam manis (Tangsuyuk). Jika Anda memiliki sisa, potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm) agar tercampur baik dengan mie. Lebih baik lagi jika kerenyahan Tangsuyuk masih terjaga.
Step 2
Sekarang saatnya membuat bumbu spesial untuk Tangsuyuk Ramen. Siapkan bawang bombay dan daun bawang cincang halus, serta bawang putih cincang. Rasio emas untuk bumbu adalah Bawang Bombay : Daun Bawang : Bawang Putih = 1 : 1 : 0.5. Menggunakan gelas soju memudahkan pengukuran. Tambahkan bubuk cabai (porsi 0.7 gelas soju) untuk sentuhan pedas.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan bawang bombay cincang, daun bawang cincang, dan bawang putih, lalu tuangkan minyak goreng secukupnya. Tambahkan minyak secukupnya hingga bahan sedikit terendam. Tumis perlahan dengan api sedang-kecil agar tidak gosong, biarkan rasa manis dan aroma bahan meresap sepenuhnya.
Step 4
Setelah tercium aroma bawang putih yang harum, masukkan bubuk cabai dan tumis cepat. Bubuk cabai mudah gosong, jadi kecilkan api atau matikan lalu aduk cepat untuk menghindari rasa pahit. Tumis selama sekitar 1 menit.
Step 5
Ketika semua bahan tergoreng sempurna dan aroma lezat tercium, bumbu Tangsuyuk Ramen Anda siap. Matikan api dan biarkan sedikit mendingin. Bumbu ini akan meningkatkan cita rasa ramen secara signifikan.
Step 6
Sekarang, bersiaplah untuk memasak mie. Ciri khas Tangsuyuk Ramen adalah menggunakan air sedikit lebih banyak dari biasanya. Untuk satu bungkus mie, gunakan 700ml air, yaitu 100ml lebih banyak dari standar. Didihkan air ini dalam panci.
Step 7
Saat air mulai mendidih, masukkan bumbu bubuk dan serbuk sayuran kering yang ada di dalam bungkus mie. (Tips: Saya menggunakan Shin Ramyun karena rasa pedasnya, tetapi jangan ragu memilih mie instan favorit Anda!)
Step 8
Ketika air kembali mendidih dengan kuat, masukkan mie ramen yang sudah disiapkan. Longgarkan mie dengan lembut agar tidak saling menempel.
Step 9
Masukkan semua bumbu Tangsuyuk Ramen yang sudah dibuat ke dalam mie yang sedang mendidih. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan sedikit kecap asin atau garam jika perlu. (Tips: Banyak ulasan menyebutkan bahwa menambahkan seluruh porsi bumbu menghasilkan rasa yang sempurna!) Saat mencicipinya, Anda akan langsung merasakan cita rasa ‘masakan gourmet’. Anda mungkin akan mulai menyimpan sisa tangsuyuk hanya untuk ini!
Step 10
Ketika mie sudah sekitar 80% matang, masukkan potongan Tangsuyuk yang sudah disiapkan dan masak bersama. Tangsuyuk akan menyerap kuah ramen, menjadi lebih empuk dan lezat.
Step 11
Terakhir, tuang perlahan telur kocok di atas mie dan hiasi dengan irisan cabai Cheongyang. Saat telur matang, kuahnya akan menjadi lebih kaya dan lembut. Tekstur kenyal Tangsuyuk yang berpadu dengan mie dan kuah yang kaya dan dalam sungguh luar biasa. Ini mengubah ramen sederhana menjadi hidangan spesial yang sempurna untuk makan. Juga sangat baik untuk mengatasi mabuk atau sebagai camilan larut malam.
Step 12
Tangsuyuk sisa mungkin kehilangan daya tariknya jika hanya dipanaskan ulang, tetapi mengubahnya menjadi Tangsuyuk Ramen menciptakan hidangan baru yang lezat. ‘Gang Sikdang’ rupanya menyebut hidangan ini ‘Jeju Many Geon Pig Ramen’ (Ramen Babi Sisa Jeju Banyak)! Jika Anda punya sisa Tangsuyuk, pastikan untuk mencoba membuatnya menjadi Tangsuyuk Ramen. Anda tidak akan menyesal!
