Perkenalkan resep Mie Kalguksu (sup mie) lezat yang bisa dinikmati seluruh keluarga! Terinspirasi dari anak-anak yang sangat menikmati hidangan ini saat makan di luar baru-baru ini, saya memesan satu pak kerang segar yang banyak dan membuatkan sup hangat ini untuk mereka, dan mereka benar-benar menikmatinya. Seiring cuaca yang semakin sejuk, hidangan laut sedang dalam puncak musimnya, menawarkan rasa yang lebih kaya dan dalam. Kerang segar, khususnya, memberikan rasa manis dan kekayaan yang unik pada sup mie, menjadikannya favorit baik anak-anak maupun orang dewasa. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera: biarkan tetap ringan untuk si kecil atau tambahkan sedikit cabai untuk rasa yang lebih pedas bagi orang dewasa. Teknik kunci dalam resep ini adalah memasak mie secara terpisah dari kaldu. Ini memastikan sup tetap jernih dan ringan, menghindari tekstur keruh atau berat yang terkadang terjadi saat mie direbus langsung di dalam sup. Dengan memasaknya secara terpisah, Anda akan mendapatkan harmoni yang sempurna antara mie kenyal dan kaldu yang jernih serta beraroma. Kami juga akan merebus sebentar ikan pollock kering untuk menambah cita rasa umami dan menggunakan jamur tiram raja atau jamur shiitake yang diiris sebagai hiasan yang lezat. Mari kita mulai memasak sup yang lezat dan bergizi ini!