Mie Pedas Kkakdugi Renyah
Resep Mie Pedas Kkakdugi (Hati-hati Pedasnya!)
Akhir-akhir ini, rasanya selalu ingin makan mie bibim guksu yang pedas sekali… Akhirnya, saya memutuskan untuk membuatnya ekstra pedas! ^^ Resep ini sangat cocok ketika Anda mendambakan hidangan yang bisa memuaskan keinginan makan pedas. Tambahan kkakdugi yang renyah (kimchi lobak yang dipotong dadu) memberikan tekstur yang menyenangkan dan kedalaman rasa. Bersiaplah untuk sensasi rasa yang menggigit!
Mie- Mie Somen (ukuran sebesar koin 500 won per orang)
Sayuran & Kimchi- Kimchi matang iris tipis 2 sdm
- Kkakdugi (kimchi lobak potong dadu) iris tipis 1 sdm
- Kimchi matang iris tipis 2 sdm
- Kkakdugi (kimchi lobak potong dadu) iris tipis 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita rebus mie somen yang menjadi dasar dari bibim guksu kita. Didihkan air dalam jumlah banyak. Masukkan mie somen dan aduk perlahan agar tidak saling menempel. Saat air mulai mendidih, tambahkan sedikit air dingin – trik ini membantu membuat mie menjadi kenyal dan pas. Masak selama sekitar 3-4 menit, lalu tiriskan dan bilas hingga bersih di bawah air dingin. Pastikan semua kelebihan air terkuras habis.
Step 2
Sekarang, mari siapkan saus bibim yang kaya rasa! Dalam mangkuk, campurkan saus dasar gochujang, gochujang, bawang putih cincang, gula, cabai cincang, dan daun bawang cincang. Aduk rata. Kemudian, tambahkan kimchi iris dan kkakdugi iris ke dalam saus dan aduk bersama. (Sedikit tips dari saya: Saya lebih menyukai rasa yang gurih dan pedas daripada yang terlalu asam, jadi saya menggunakan sedikit lebih sedikit saus dasar gochujang. Jangan ragu untuk menyesuaikannya sesuai selera Anda!)
Step 3
Masukkan saus yang sudah disiapkan ke dalam mie somen yang sudah direbus dan aduk hingga merata. Penting untuk memastikan setiap helai mie terlapisi saus secara merata. Untuk sentuhan akhir, teteskan minyak wijen untuk kekayaan rasa gurih, dan sesaat sebelum disajikan, tambahkan minyak perilla untuk aroma segar yang harum dan taburi dengan biji wijen tumbuk. (Rahasia pribadi saya: Minyak wijen menambah rasa gurih yang dalam pada saus, sementara minyak perilla, yang ditambahkan di akhir, mempertahankan aroma segarnya. Kombinasi ini benar-benar meningkatkan rasa keseluruhan!)
Step 4
Dan inilah dia – Kkakdugi Bibim Guksu yang lezat, perpaduan sempurna antara saus pedas manis, mie kenyal, dan kerenyahan kkakdugi yang memuaskan! Ambil suapan besar, dan meskipun Anda mungkin akan berkeringat, Anda akan merasa sulit untuk berhenti makan. Nikmati resep sederhana namun istimewa ini untuk hidangan yang menyenangkan! ^^
