Mie Ramen Jjambbong Pedas
Transformasi Ramen! Resep Ramen Jjambbong Sederhana dengan Daging Babi
Ini adalah resep ramen jjambbong pribadi saya saat saya menginginkan sesuatu yang lebih dari sekadar mi instan biasa! Nikmati semangkuk yang lezat dan memuaskan dengan rasa yang mendalam.
Bahan Utama- 1 bungkus Mi Instan Ramen
- Sekitar 100g Daging Babi (potongan sesuai selera)
- 1/2 Bawang Bombay
- 1/2 Batang Daun Bawang
- 1 buah Cabai Merah (opsional, sesuaikan tingkat kepedasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis 1/2 batang daun bawang. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api kecil, lalu tumis perlahan irisan daun bawang hingga harum. Memasak daun bawang hingga aromanya keluar sangat penting untuk membangun rasa.
Step 2
Setelah minyak daun bawang harum, masukkan 100g daging babi. Besarkan api menjadi sedang-tinggi dan tumis daging babi hingga permukaannya kecoklatan. Langkah ini membantu mengeluarkan lemak dan mencegah rasa amis.
Step 3
Saat daging babi sudah setengah matang, tambahkan 1/2 bawang bombay yang sudah diiris. Lanjutkan menumis hingga bawang bombay menjadi transparan dan mulai terasa manis.
Step 4
Saat bawang bombay mulai lunak, tambahkan 1 buah cabai merah yang diiris serong. Tumis semuanya bersama. Cabai merah akan menambahkan rasa pedas yang menggugah selera dan meningkatkan cita rasa jjambbong. Jangan ragu untuk menghilangkannya atau menyesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 5
Ketika bahan tumisan hampir matang, dorong ke satu sisi wajan. Tuangkan 1 sdm kecap asin ke ruang kosong dan biarkan mendesis sebentar, lalu campurkan dengan bahan lain. Ini akan mengkamelisasi kecap asin, menambahkan rasa umami yang lebih dalam.
Step 6
Setelah menumis kecap asin, tambahkan 1 sdm mirin. Mirin membantu melembutkan daging dan menyatukan rasa dengan indah, sekaligus mengurangi bau daging babi.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea). Tumis semuanya bersama selama kurang lebih satu menit, pastikan bubuk cabai tercampur rata dan tidak gosong. Langkah ini akan mengeluarkan warna dan rasa dari bubuk cabai.
Step 8
Setelah bumbu tercampur rata, tambahkan air secukupnya (lihat instruksi pada kemasan mi instan) ke dalam panci. Masukkan bumbu tabur dan bumbu kuah dari bungkus mi instan. Aduk hingga tercampur rata.
Step 9
Didihkan kaldu, lalu masukkan mi ramen. Pisahkan mi dengan lembut agar tidak saling menempel.
Step 10
Masak mi sesuai selera Anda. Saya suka menambahkan sedikit irisan daun bawang lagi pada tahap ini untuk kesegaran ekstra. (Contoh: Ikuti waktu memasak yang direkomendasikan pada kemasan mi instan).
Step 11
Terakhir, taburkan sedikit lada hitam di atasnya. Ramen jjambbong lezat Anda siap dinikmati! Sajikan segera selagi panas. Anda juga bisa menambahkan telur atau hidangan laut untuk hidangan yang lebih kaya.
