Mie Soy Sauce Gurih dengan Salad Sayuran Ssam Segar
Mie Soy Sauce Bibim Guksu: Hidangan Mie Vegetarian untuk Diet dengan Salad Sayuran Ssam
Nikmati semangkuk mie yang menyegarkan dengan campuran saus kedelai, disajikan bersama salad sayuran ssam yang bersemangat. Hidangan ini adalah pilihan sempurna bagi mereka yang sedang diet atau bertujuan menjaga berat badan, menawarkan makanan yang ringan namun memuaskan, lezat, dan bergizi.
Bahan Mie- 200g mie somyeon gandum Korea (mie gandum tipis) (sekitar 2 porsi)
- 2 sdm kecap asin
- 2-3 sdm sirup ekstrak plum (sesuaikan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm minyak perilla (atau minyak biji rami)
- Sejumput biji wijen giling
- Sejumput biji wijen hitam
- Sejumput biji wijen putih (untuk hiasan)
Bahan Salad Segar- 1 genggam aneka sayuran ssam (selada, daun perilla, romaine, dll.)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm glasir balsamic atau cuka balsamic
- 1 genggam aneka sayuran ssam (selada, daun perilla, romaine, dll.)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm glasir balsamic atau cuka balsamic
Instruksi Memasak
Step 1
Didihkan air dalam panci besar. Masukkan 200g mie somyeon gandum Korea. Saat air mendidih, tambahkan sekitar setengah cangkir air dingin dan ulangi proses ini sekali atau dua kali lagi. Teknik ini membantu menghasilkan mie yang lebih kenyal. Setelah matang, segera bilas mie di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati, lalu tiriskan hingga benar-benar kering di saringan.
Step 2
Tekan perlahan mie yang sudah ditiriskan dengan tangan di dalam saringan untuk mengeluarkan sisa air sebanyak mungkin. Memastikan mie benar-benar kering sangat penting agar saus menempel dengan baik dan mie tidak lembek.
Step 3
Saat mie sedang dimasak, siapkan salad. Cuci bersih aneka sayuran ssam Anda dan pastikan untuk mengeringkannya sepenuhnya. Tempatkan sayuran kering di dalam mangkuk, taburi dengan sejumput garam dan lada, lalu tuangkan 1 sdm minyak zaitun. Aduk perlahan hingga sayuran terlapisi rata.
Step 4
Dalam mangkuk terpisah, siapkan saus kecap asin. Campurkan 2 sdm kecap asin, 2-3 sdm sirup ekstrak plum, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm minyak perilla. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan mie yang sudah ditiriskan ke dalam saus ini. Taburi dengan biji wijen giling, biji wijen hitam, dan biji wijen putih. Aduk perlahan semuanya hingga mie terlapisi rata dengan saus yang lezat.
Step 5
Tata mie saus kedelai yang sudah terlapisi dengan indah di atas piring saji. Letakkan salad sayuran ssam yang sudah disiapkan di samping mie. Untuk sentuhan rasa ekstra, Anda bisa menuangkan sedikit glasir balsamic di atas salad. Nikmati hidangan Anda yang sehat dan lezat!
