Mie Tahu Mala: Masakan Rumahan Cina Lezat!
Resep Mie Tofu Mala: Masakan Rumahan Cina Otentik!
Hari ini, kami akan membagikan resep lezat Mie Tofu Mala, menampilkan mie jagung gurih yang diberi topping tahu Mala pedas dan menggigit! Ini adalah hidangan yang sempurna untuk makan yang nyaman dan penuh rasa di rumah.
Bahan-bahan- Saus Mala Hao Chi 90g
- Daging Babi Cincang 200g
- Mie (Mie Jagung direkomendasikan) 100g
- Bawang Bombay 70g
- Paprika Hijau 30g
- Paprika Merah 30g
- Daun Bawang 25g
- Bawang Putih Cincang 20g
- Minyak Goreng 20g
- Minyak Wijen 10g
- Cabai Rawit Kering 5g
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan sayurannya. Iris daun bawang memanjang menjadi dua, lalu potong kecil-kecil seukuran gigitan. Iris bawang bombay dan paprika memanjang, lalu potong dadu kecil berukuran sekitar 0.5 cm. Jangan ragu untuk menambahkan bahan lain yang Anda sukai, seperti jamur atau bahkan telur mata sapi di atasnya untuk menambah kekayaan rasa!
Step 2
Keringkan kelebihan air dari tahu dengan menekannya perlahan menggunakan tisu dapur. Kemudian, potong tahu menjadi kubus berukuran sekitar 1.5 cm. Menghilangkan air membantu tahu mempertahankan bentuknya lebih baik selama memasak dan mencegahnya hancur.
Step 3
Rebus mie jagung dalam air mendidih selama kurang lebih 5 menit, atau hingga al dente. Setelah matang, tiriskan mie dan segera bilas di bawah air dingin mengalir. Langkah ini membantu mencegah mie menjadi lembek dan menjaga teksturnya tetap kenyal dan padat.
Step 4
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, sekitar 30 detik. Kemudian, masukkan daun bawang cincang dan bawang bombay yang sudah dipotong, lalu tumis hingga bawang mulai bening.
Step 5
Setelah bawang bombay sedikit melunak dan bening, tambahkan daging babi cincang ke dalam wajan. Bumbui sedikit dengan garam dan merica. Hancurkan daging babi dengan spatula Anda dan masak hingga tidak lagi berwarna merah muda.
Step 6
Saat daging babi sudah matang, tambahkan paprika yang sudah dipotong, cabai rawit kering, dan tahu yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk semuanya perlahan.
Step 7
Sekarang, tambahkan Saus Mala Hao Chi (90g). Tumis campuran dengan baik, pastikan saus melapisi semua bahan secara merata. Anda bisa menyesuaikan jumlah saus mala sesuai selera Anda untuk tingkat kepedasan dan rasa kebas. Jangan ragu untuk menambah lebih banyak jika Anda menyukainya ekstra pedas!
Step 8
Terakhir, tambahkan minyak wijen (10g) untuk aroma dan rasa kacang yang lebih kaya. Langkah ini menambahkan kekayaan rasa yang luar biasa yang melengkapi saus mala pedas.
Step 9
Untuk penyajian, letakkan mie jagung yang sudah dimasak di dalam mangkuk dan beri topping melimpah dengan campuran tahu mala yang beraroma. Untuk rasa yang lebih menyatu, Anda juga bisa memasukkan mie langsung ke dalam wajan bersama tahu dan saus. Nikmati Mie Tahu Mala buatan sendiri yang lezat!
