Milfeo Nabee yang Renyah dan Hangat: Pilihan Terbaik di Hari Hujan!
Resep Milfeo Nabee Bergizi untuk Segala Usia
Memperkenalkan Milfeo Nabee, hidangan hot pot yang hangat dan kaya rasa, sangat cocok untuk cuaca sejuk dan hari-hari hujan. Harmoni sayuran segar yang berlapis indah dengan daging sapi empuk sungguh luar biasa. Sisa kuahnya dapat digunakan untuk memasak mi instan atau bihun, menjadikannya hidangan yang mengenyangkan dan menyenangkan untuk dinikmati seluruh keluarga.
Bahan Utama- Sawi Putih 10 lembar
- Daun Perilla (깻잎) 2 ikat (sekitar 20 lembar)
- Sawi Hijau (Bok Choy) banyak (sekitar 3-4 bonggol)
- Daging Sapi untuk Shabu-shabu 300g
- Tauge 1 bungkus (sekitar 200g)
Jamur & Sayuran Lainnya- Bawang Bombay 1 buah (ukuran sedang)
- Jamur King Oyster (새송이버섯) 2 buah
- Jamur Tiram (느타리버섯) 1 bungkus
- Jamur Enoki (팽이버섯) 1 bungkus
- Bawang Bombay 1 buah (ukuran sedang)
- Jamur King Oyster (새송이버섯) 2 buah
- Jamur Tiram (느타리버섯) 1 bungkus
- Jamur Enoki (팽이버섯) 1 bungkus
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih semua sayuran. Pisahkan lembaran sawi putih satu per satu dan bilas di bawah air mengalir. Pastikan sayuran benar-benar kering sebelum dipotong. Daun perilla dan sawi hijau juga dicuci bersih dan ditiriskan.
Step 2
Siapkan jamur dan sayuran lainnya. Iris tipis bawang bombay. Potong jamur king oyster dan jamur tiram menjadi ukuran sekali gigit. Potong bagian akar jamur enoki dan pisahkan helainya. Tauge dicuci bersih di bawah air mengalir dan ditiriskan dalam saringan.
Step 3
Mulai menyusun lapisan Milfeo Nabee. Letakkan satu lembar sawi putih di dasar panci besar atau wajan yang dalam. (Tips: Anda bisa membuat irisan atau membuang bagian tengah sawi yang keras agar lebih mudah ditumpuk).
Step 4
Letakkan selembar daun perilla di atas sawi putih.
Step 5
Susun irisan daging sapi (gaya shabu-shabu) secara tipis di atas daun perilla. Usahakan agar daging tidak terlalu tumpang tindih agar matang merata.
Step 6
Tambahkan lapisan sawi hijau di atas daging sapi. Ulangi langkah 3, 4, dan 5 (atau 2, 3, 4 tergantung penghitungan Anda) untuk membuat 2-3 lapisan bertumpuk, meninggikan susunan. Tujuannya adalah agar penampang sayuran dan daging terlihat menarik.
Step 7
Setelah ‘kue’ berlapis Anda jadi, potong menjadi bagian-bagian yang mudah diatur (ketebalan sekitar 2-3 cm) dan tegakkan di sekeliling sisi panci. Isi bagian tengah panci dengan irisan bawang bombay, jamur king oyster, jamur tiram, dan jamur enoki yang sudah disiapkan. Anda juga bisa meletakkan sedikit tauge di dasar panci untuk menambah rasa dan tekstur kuah. Tuangkan kuah kaldu yang sudah disiapkan (atau kuah kaldu siap pakai) hingga bahan-bahan terendam sebagian. Tambahkan air jika perlu.
Step 8
Didihkan panci dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10-15 menit, atau sampai semua bahan empuk dan matang. Siapkan saus cocol dan nikmati dengan mencocol setiap potongan saat makan. Setelah selesai menikmati nabee, sisa kuahnya sangat cocok untuk dimasak dengan mi instan atau nasi untuk hidangan penutup yang lezat!
