Mille-feuille Nabe: Sajian Hot Pot Spesial yang Cantik dan Lezat
Resep Mille-feuille Nabe Super Praktis untuk Hidangan Spesial!
Memperkenalkan Mille-feuille Nabe, yang berarti ‘seribu lembar’, sebuah hidangan yang indah dan memanjakan mata! Sajian hot pot ini menawarkan pesona unik yang berbeda dari shabu-shabu. Perpaduan sayuran yang ditata rapi, daun perilla yang harum, dan irisan daging sapi segar yang dimasak dalam kuah gurih adalah kenikmatan tersendiri. Nikmati hidangan sederhana namun lezat ini dengan saus spesial kami! Mille-feuille Nabe adalah hidangan hot pot yang menakjubkan secara visual dan penuh rasa, serta mengejutkan mudah dibuat di rumah. Sempurna untuk acara spesial atau makan malam yang nyaman bersama orang terkasih.
Bahan-bahan- Cham Sauce (Saus cocol khas Korea) 200g
- Sawi Putih (Jenis Albai) 1/2 buah (gunakan daun yang besar)
- Daun Perilla (Shiso Leaves) 16 lembar
- Daging Sapi (Has Dalam atau irisan tipis untuk hot pot) 200g
- Jamur Shiitake 1 buah (untuk hiasan)
- Daun Ubi (Shungiku) segenggam kecil
- Kaldu Ayam atau Kaldu Rumput Laut (Kelp) 500ml
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utama untuk Mille-feuille Nabe Anda. Potong sawi putih menjadi dua bagian dan pisahkan daun-daunnya. Jika daun terlalu besar, Anda bisa memotongnya menjadi 2-3 bagian agar lebih mudah ditangani. Cuci bersih daun perilla dan buang batangnya. Jika diinginkan, Anda bisa membuat irisan dekoratif pada jamur shiitake agar terlihat seperti bunga. Siapkan daun ubi dengan cara mencucinya.
Step 2
Sekarang, mari kita susun lapisan Mille-feuille. Di atas talenan bersih, letakkan selembar daun sawi putih. Letakkan selembar daun perilla di atas sawi putih. Kemudian, tata irisan daging sapi tipis di atas daun perilla. Ulangi proses penumpukan ini: sawi putih, daun perilla, dan daging sapi. Meskipun langkah ini membutuhkan sedikit ketelitian, proses menyusunnya cukup menyenangkan dan berkontribusi pada presentasi hidangan yang indah. Pastikan lapisan tertata rapat agar tidak berantakan saat dimasak.
Step 3
Susun tumpukan Mille-feuille yang telah dirangkai dengan hati-hati di dalam panci yang dalam. Berdirikan tumpukan tersebut di sepanjang tepi panci, dengan sisi potongan menghadap keluar, menciptakan pola ‘bunga’ yang menarik secara visual. Usahakan menatanya rapat agar saling menopang. Sisakan sedikit ruang di tengah untuk hiasan.
Step 4
Letakkan jamur shiitake dan daun ubi yang telah disiapkan di tengah panci. Ini tidak hanya menambah daya tarik visual, tetapi juga memberikan aroma dan rasa yang luar biasa pada kuah. Tuangkan kaldu ayam atau kaldu rumput laut (sekitar 500ml) secara perlahan di pinggir panci, pastikan bagian bawah bahan terendam kuah. Siramkan Cham Sauce (200g) di atas kuah untuk memberi rasa. Anda bisa menyesuaikan jumlah saus sesuai selera.
Step 5
Saatnya memasak dan menikmati Mille-feuille Nabe Anda! Didihkan kuah dengan api sedang-tinggi. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan selama sekitar 5-7 menit. Mille-feuille Nabe paling nikmat disantap saat bahan-bahannya matang hingga empuk, menjaga rasa segarnya. Memasak terlalu lama dapat membuat sayuran lembek dan daging menjadi keras. Sajikan segera dengan kuah panas yang beraroma lezat. Untuk cocolan, campuran Cham Sauce dengan sedikit wasabi atau bawang putih cincang sangat direkomendasikan.
