Milpau naeb Lezat dan Elegan
[Resep Hemat Hemat] Resep Milpau naeb yang Sederhana Namun Tampak Mewah untuk Menjamu Tamu!
Ketika Anda menjamu tamu di rumah, apakah Anda bingung harus menyajikan apa? Makanan pesan antar mungkin terkesan kurang istimewa, dan Anda merasa keahlian memasak Anda belum cukup untuk membuat mereka terkesan? Jangan khawatir! Hari ini, saya akan berbagi resep ‘Milpau naeb’, hidangan andalan untuk menjamu tamu yang mudah dibuat oleh pemula, disukai banyak orang, dan terlihat sangat cantik. Hidangan ini dijamin akan membuat Anda terlihat sebagai tuan rumah yang penuh perhatian dan berkelas!
Bahan Utama
- Daging Sapi (untuk Bulgogi atau Shabu-shabu) 300g
- Daun Perilla (깻잎) 20-40 lembar
- Sawi Putih atau Sawi Hijau 10 lembar
- Jamur Man-ga-dak (atau jamur Enoki, Shiitake, dll. sesuai selera) 1 pak
Saus Cocolan
- Kuning Telur 1 butir
- Saus Oriental Siap Pakai 5 sdm
- Kuning Telur 1 butir
- Saus Oriental Siap Pakai 5 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan kaldu lezat yang akan menjadi dasar Milpau naeb. Menggunakan kaldu shabu-shabu siap pakai adalah pilihan yang praktis dan enak! Jika Anda ingin membuat kaldu sendiri, rebus 3 ikan teri kering, 2 lembar rumput laut kering (dashima), dan sedikit daun bawang atau akar daun bawang dalam panci dengan api besar hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama sekitar 10 menit. Angkat semua bahan padat, lalu tambahkan 1 sdm kecap asin untuk menambah rasa gurih, dan kaldu lezat Anda siap!
Step 2
Cuci bersih sayuran segar dan jamur yang akan digunakan dalam naeb. Pipihkan daun sawi putih dengan lembut mengikuti uratnya, dan cuci bersih daun perilla lalu keringkan. Jika daun perilla kurang, siapkan sekitar dua kali lipat jumlah daun sawi sebagai panduan. Jamur Man-ga-dak menawarkan tekstur kenyal, tetapi Anda juga bisa menggunakan jamur lain seperti Enoki atau Shiitake sesuai selera. Untuk sentuhan ekstra istimewa saat menjamu tamu, pertimbangkan menggunakan campuran jamur Enoki, jamur Man-ga-dak (putih dan coklat), dan satu jamur Shiitake.
Step 3
Sekarang saatnya bagian paling menarik dari Milpau naeb: menata bahan! Susun setiap bahan secara berurutan: ‘Daun Sawi → Daun Perilla → Irisan Daging Sapi → Daun Perilla → Daun Sawi’. Menyusunnya berlapis seperti ini memastikan naeb akan tetap berbentuk indah saat dimasak, menciptakan hidangan yang rapi namun tampak mengesankan.
Step 4
Kita hampir selesai! Potong tumpukan bahan yang sudah ditata menjadi porsi yang mudah dimakan, sekitar 3 atau 4 potongan per tumpukan. Ini membuatnya nyaman untuk diletakkan di dalam panci dan disajikan nanti. Usahakan ketebalan potongan sekitar 2-3 cm agar bentuknya tetap terjaga setelah dimasak, sehingga terlihat lebih menarik.
Step 5
Siapkan panci atau wajan yang lebar. Susun tumpukan bahan yang sudah dipotong secara vertikal dengan rapi, berdekatan satu sama lain. Isi bagian tengah panci dengan jamur yang sudah disiapkan untuk tampilan yang lebih penuh. Setelah semua bahan tertata, tuangkan kaldu yang sudah disiapkan hingga bahan-bahan terendam. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama sekitar 10-15 menit, atau hingga semua bahan empuk dan matang. Milpau naeb lezat Anda kini siap!
Step 6
Ini dia tips rahasia saya untuk menikmati Milpau naeb secara maksimal! Saya sangat merekomendasikan mencampur saus oriental gurih dengan kuning telur segar. Kuning telur yang lembut akan menambah rasa yang lebih kaya dan lembut pada naeb. Jika Anda khawatir dengan bau amis telur, jangan khawatir! Anda bisa membuat saus pengganti dengan mencampurkan sedikit selai kacang ke dalam air acar sayuran sisa, atau menyajikannya dengan saus manis pedas siap pakai. Nikmati Milpau naeb Anda yang hangat dan elegan dengan saus yang sesuai dengan selera Anda!
