Mini Gimbap (Gulungan Nasi Rumput Laut)
Mini Gimbap Mewah untuk Bekal, Enak Tanpa Telur!
Bayangkan setiap hari terasa seperti hari piknik… bukankah itu indah? Mungkin terlalu biasa? Justru dengan merasakan sedikit kerinduan dan kekurangan, kita bisa menghargai apa yang kita miliki dan menemukan kebahagiaan. Dengan musim dingin yang membuat piknik di luar ruangan dan bahkan bepergian menjadi sulit ini, saya sangat merindukan piknik. Jadi, mari kita bawa suasana piknik ke rumah dengan mini gimbap sederhana ini!
Bahan Nasi- Nasi Hizikia (nasi yang dimasak dengan rumput laut hizikia kering atau air rendaman hizikia)
- Lobak Asinan (Chijah dangmuji, cincang halus)
- Minyak Wijen
- Biji Wijen Sangrai
Bahan Gimbap Tuna Mayo- Tuna Kalengan (tiriskan)
- Mayones
- Timun (iris tipis atau potong julienne)
- Daun Perilla (Kkaennip)
Bahan Gimbap Sea Purslane- Ham Iris (potong memanjang)
- Sea Purslane (atau asparagus, brokoli, dll. – sayuran hijau apa pun)
- Telur Ikan Terbang (Tobiko/Ikura)
- Tuna Kalengan (tiriskan)
- Mayones
- Timun (iris tipis atau potong julienne)
- Daun Perilla (Kkaennip)
Bahan Gimbap Sea Purslane- Ham Iris (potong memanjang)
- Sea Purslane (atau asparagus, brokoli, dll. – sayuran hijau apa pun)
- Telur Ikan Terbang (Tobiko/Ikura)
Instruksi Memasak
Step 1
Potong lembaran rumput laut untuk gimbap menjadi empat bagian yang sama. Ini akan menghasilkan ukuran yang sempurna untuk mini gimbap.
Step 2
Siapkan bahan isian untuk gimbap tuna mayo. Anda akan membutuhkan daun perilla dan campuran timun dengan tuna mayo. (Untuk resep detail salad timun tuna mayo, silakan lihat: http://son8199.blog.me/220694374820)
Step 3
Untuk gimbap sea purslane, siapkan irisan ham, sea purslane, dan telur ikan terbang. Jika sea purslane tidak tersedia, Anda bisa menggantinya dengan sayuran hijau lain seperti asparagus atau brokoli.
Step 4
Masak nasi dengan rumput laut hizikia untuk aroma yang halus dan manfaat kesehatan tambahan. (Lihat postingan sebelumnya untuk instruksi penggunaan hizikia kering atau memasak nasi hizikia). Selagi nasi masih hangat, campurkan perlahan lobak asinan yang sudah dicincang halus. Tuangkan minyak wijen dan taburkan biji wijen sangrai. Gunakan spatula Anda secara vertikal untuk mencampur nasi dengan hati-hati, pastikan butiran nasinya tidak hancur. Sesuaikan konsistensinya agar nasi tidak terlalu lembek.
Step 5
Di atas lembaran rumput laut yang sudah dibagi empat, letakkan daun perilla, lalu ratakan lapisan tipis nasi hizikia. Tambahkan porsi campuran timun tuna mayo yang sudah disiapkan. Gulung dengan hati-hati dan rapat, pastikan isian tidak tumpah keluar. Basahi sedikit ujung rumput laut dengan air agar menempel dengan baik.
Step 6
Untuk gimbap sea purslane, ikuti proses yang serupa. Letakkan irisan ham di atas rumput laut yang sudah dibagi empat, diikuti dengan lapisan nasi tipis. Susun sea purslane segar dan telur ikan terbang di atasnya dengan menarik. Gulung dengan kuat sambil ditekan perlahan. Perhatikan agar tidak mengisi nasi terlalu banyak, karena ini dapat menyebabkan isian meluap keluar.
Step 7
Letakkan gimbap yang sudah digulung dengan sisi sambungan menghadap ke bawah. Potong gulungan menjadi ukuran yang diinginkan, biasanya menjadi tiga atau empat bagian. Anda juga bisa memotongnya menjadi bentuk lain jika suka. Membasahi pisau Anda sedikit dengan air akan membantu Anda memotong dengan bersih tanpa merobek rumput laut.
