Mini Gimbap Ikan Cakalang Kering (Jae-mi-chae)
Resep Mini Gimbap Jae-mi-chae: Dijamin Bikin Nafsu Makan Meningkat!
Ikan cakalang kering yang ditumis dengan rasa manis gurih, hidangan pendamping favorit di rumah kami! Hari ini, saya akan membagikan resep bumbu rahasia keluarga kami yang membuatnya luar biasa lezat. Cukup tambahkan satu sendok bahan spesial untuk meningkatkan cita rasa hidangan ini. Sangat cocok dibuat mini gimbap yang disukai semua orang, bahkan si kecil yang pemilih!
Bahan Mini Gimbap- 120g ikan cakalang kering suwir (Jae-mi-chae)
- Sedikit nasi matang (sekitar 1.5 mangkuk)
- Lembaran rumput laut untuk gimbap (dipotong setengah)
- Sedikit telur dadar gulung bumbu (jidan)
- Sedikit kimchi
Bumbu Tumis Spesial- 200g ikan cakalang kering suwir (untuk pra-bumbu)
- 3 sdm mayones
- 1 sdm bawang putih cincang
- 4 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 4 sdm madu
- 1.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 5 sdm mirin (arak beras)
- 2 sdm gula
- 1 sdm selai stroberi
- 200g ikan cakalang kering suwir (untuk pra-bumbu)
- 3 sdm mayones
- 1 sdm bawang putih cincang
- 4 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 4 sdm madu
- 1.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 5 sdm mirin (arak beras)
- 2 sdm gula
- 1 sdm selai stroberi
Instruksi Memasak
Step 1
1. Cuci bersih kimchi di bawah air mengalir untuk menghilangkan rasa asin yang berlebihan. Karena ikan cakalang kering sudah memiliki rasa asin, menggunakan kimchi yang terlalu asin dapat membuat hidangan akhir terasa hambar.
Step 2
2. Siapkan telur dadar bumbu (jidan) dengan mengocok telur, memasaknya tipis, lalu memotongnya menjadi strip tipis atau potongan kecil yang cocok untuk gimbap.
Step 3
3. Bilas ikan cakalang kering di bawah air dingin, peras perlahan kelebihan airnya, lalu rendam dalam air selama sekitar 10 menit. Proses perendaman ini akan melembutkan ikan cakalang kering, membuatnya empuk dan mudah dikunyah.
Step 4
4. Setelah direndam, peras sebanyak mungkin air dari ikan cakalang kering yang sudah empuk. Kemudian, tambahkan 3 sendok makan mayones dan aduk rata. Mayones akan melapisi ikan cakalang kering, membantu bumbu menempel lebih baik, dan menambahkan rasa kaya serta lembut.
Step 5
5. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang putih cincang dengan api kecil hingga harum. Menumis bawang putih terlebih dahulu akan memberikan aroma yang luar biasa pada tumisan.
Step 6
6. Dalam mangkuk, campurkan 4 sdm gochujang, 4 sdm madu, 1.5 sdm gochugaru, 1 sdm kecap asin, 5 sdm mirin, dan 2 sdm gula. Aduk rata hingga menjadi pasta bumbu. Nah, ini dia bahan rahasianya: tambahkan 1 sdm selai stroberi! Aroma buah yang halus dari selai akan melengkapi bumbu pedas, meningkatkan keseluruhan rasa ikan cakalang kering tumis.
Step 7
7. Tambahkan bawang putih yang sudah ditumis dan campuran bumbu yang sudah disiapkan ke ikan cakalang kering yang sudah dilapisi mayones. Aduk rata hingga semua tercampur merata. Terakhir, taburkan biji wijen. Ikan cakalang kering tumis manis pedas Anda yang lezat kini siap! Ini juga lauk yang fantastis untuk nasi.
Step 8
8. Sekarang saatnya merakit mini gimbap. Sebarkan nasi matang tipis di atas setengah lembar rumput laut gimbap. Susun bahan-bahan yang sudah disiapkan: strip telur dadar bumbu, kimchi yang sudah dibilas, dan ikan cakalang kering tumis dalam jumlah banyak. Letakkan bahan-bahan ini di tengah, lalu gulung gimbap dengan kencang. Menggunakan setengah lembar rumput laut akan menghasilkan mini gimbap berukuran sempurna.
Step 9
9. Potong gimbap yang sudah digulung menjadi potongan seukuran sekali suap (sekitar 2 cm tebal) untuk membuat mini gimbap menggemaskan yang sempurna untuk dimakan! Buat tumisan Jae-mi-chae manis pedas yang lezat ini dan nikmati membuat mini gimbap bersama anak-anak Anda untuk pengalaman memasak yang menyenangkan dan makanan yang lezat. Dijamin sangat enak, akan cepat habis tak bersisa!
