Mini Gimbap (Kko-ma Gimbap)
Mini Gimbap Rumahan untuk Anak-Anak! Rahasia Mini Gimbap Telur yang Lezat
Saya membuat mini gimbap untuk anak-anak! Akhir-akhir ini saya berusaha menghindari sosis, jadi saya membuatnya tanpa itu, dan tetap saja sangat lezat. Saya menambahkan akar burdock yang dimasak manis dan gurih yang saya buat kemarin sebagai lauk, yang memberikannya tekstur renyah yang luar biasa dan rasa yang kaya. Ketika anak-anak pulang setelah bermain dengan penuh semangat bersama teman-teman, hal pertama yang selalu mereka tanyakan adalah menu makan malam. Ketika saya memberi tahu mereka bahwa itu gimbap, mereka sangat gembira! Gimbap selalu menjadi menu favorit anak-anak, bukan? Karena anak-anak menyukainya, saya jadi semakin bersemangat dan menggulung-gulung~ Saya dengan rajin membuat mini gimbap ini!
Bahan-bahan Mini Gimbap- 3 lembar rumput laut untuk gimbap (dipotong memanjang menjadi dua)
- 2 mangkuk nasi yang baru dimasak
- Sedikit akar burdock masak manis dan gurih
- 1 buah wortel segar
- 3 butir telur segar
- 2 sejumput garam halus
- 1.5 buah stik kepiting imitasi
- 3 buah lobak merah acar (danmuji)
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen
Bumbu Nasi- 3 sejumput garam halus
- 1.5 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen
- 3 sejumput garam halus
- 1.5 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih wortel dan potong memanjang tipis menggunakan pengupas kulit. Jika tidak punya pengupas kulit, Anda juga bisa mengirisnya tipis dengan pisau. (Tips: Untuk sekitar 6 gulungan mini gimbap, satu buah wortel biasanya cukup. Menyiapkan sedikit lebih banyak bisa berguna untuk hidangan lain keesokan harinya.)
Step 2
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang. Masukkan irisan wortel dan tumis ringan selama 2-3 menit. Taburkan 2 sejumput garam selama memasak untuk membumbui. (Tips: Menumis sedikit wortel akan meningkatkan rasa manisnya dan melembutkan teksturnya.)
Step 3
Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput garam, dan kocok hingga rata. Tuangkan adonan tipis ke wajan yang sudah sedikit diolesi minyak dan masak dengan api kecil hingga matang, membentuk dadar telur tipis.
Step 4
Jangan langsung memotong dadar telur yang sudah matang selagi masih panas. Biarkan sedikit dingin, lalu gulung rapat dan potong dengan lebar yang diinginkan untuk gimbap. (Tips: Menggunakan banyak telur akan membuat gimbap lebih kaya rasa dan lezat!)
Step 5
Siapkan stik kepiting imitasi agar sesuai dengan ukuran gimbap. Kita menggunakan 1.5 batang; pertama, potong memanjang menjadi dua, lalu potong lagi agar sesuai dengan panjang rumput laut. Potong lobak merah acar menjadi dua memanjang juga.
Step 6
Saya menggunakan akar burdock masak manis dan gurih yang saya siapkan kemarin. Sangat cocok dipadukan dengan mini gimbap. (Tips: Meskipun enak sebagai lauk pendamping nasi, ini juga menjadi isian yang fantastis untuk gimbap sederhana!)
Step 7
Dalam mangkuk, campurkan 2 mangkuk nasi yang baru dimasak dengan 3 sejumput garam, 1.5 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen. Aduk perlahan agar butiran nasi tidak hancur. Biarkan nasi berbumbu sedikit dingin. (Catatan: Foto tidak menyertakan langkah membumbui nasi, tetapi pastikan untuk mencampurnya.)
Step 8
Potong lembaran rumput laut gimbap menjadi dua memanjang. Ratakan lapisan nasi berbumbu tipis di sekitar dua pertiga lembaran rumput laut. (Tips: Menggunakan nasi secukupnya adalah kunci untuk mendapatkan mini gimbap berukuran sempurna yang mudah masuk ke mulut anak-anak. Jumlah nasi dalam foto sedikit banyak, jadi perhatikan itu!)
Step 9
Tata bahan-bahan yang sudah disiapkan – wortel, dadar telur, stik kepiting imitasi, lobak merah acar, dan akar burdock – dengan rapi di atas nasi di rumput laut. Hindari mengisi terlalu banyak, karena ini bisa menyebabkan gimbap pecah.
Step 10
Anda tidak perlu tikar bambu! Tekan perlahan dengan kedua tangan dan gulung gimbap dengan kuat. Basahi sedikit ujung rumput laut dengan air untuk membantu merekat dan mencegah terlepas. (Tips: Meskipun terasa canggung pada awalnya, Anda akan terbiasa membuat gulungan yang bagus dengan latihan.)
Step 11
Oleskan lapisan tipis minyak wijen di luar mini gimbap yang sudah jadi untuk memberikan kilau. Anda bisa menggunakan kuas kue atau melapisi tangan bersarung tangan Anda dengan minyak wijen. Terakhir, taburkan biji wijen untuk sentuhan yang harum dan menggugah selera. Mini gimbap lezat Anda sekarang siap!
