Mini Gimbap ‘Mujeon’ Spesial: 2 Rasa dengan Bacon & Tuna Mayo Pedas
#GimbapSehat #MujeonGimbap #MiniGimbap #GimbapBacon #GimbapTunaMayo #MasakanRumahan #ResepMudah
Harga sayuran sedang melambung tinggi akhir-akhir ini, bukan? Daripada menggunakan sayuran mahal, resep ini memperkenalkan mini gimbap unik dengan ‘Mujeon’ (pancake lobak goreng), yang menawarkan rasa ringan namun khas. Lupakan sosis, stik kepiting imitasi, kue ikan, atau akar burdock rebus! Kita akan menggunakan wortel segar, mentimun, dan lobak acar, bersama dengan bacon gurih atau tuna mayo pedas untuk gimbap yang begitu lezatnya, Anda tidak akan bisa berhenti menjangkaunya. Ini adalah pilihan sehat tanpa MSG, dan mini gimbap berukuran sekali gigit ini sangat cocok untuk camilan anak-anak atau bekal piknik! Resep ini, yang dibuat melalui pengalaman pribadi yang menantang, dibuat dengan perhatian ekstra, menjanjikan rasa yang lebih nikmat! Mari kita buat gimbap sehat dan lezat dengan bahan-bahan sederhana bersama-sama!
Untuk Mujeon (Lobak Goreng)- 1/3 lobak Korea
- 1 telur
- 1 sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan isian spesial untuk gimbap kita: ‘Mujeon’. Iris lobak Korea menjadi potongan setebal sekitar 0.5 cm. Penting untuk tidak membuatnya terlalu tipis agar tekstur renyahnya tetap terjaga.
Step 2
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput garam, dan kocok rata. Masukkan irisan lobak ke dalam campuran telur dan aduk perlahan hingga setiap potongan terlapisi secara merata, membentuk lapisan adonan telur.
Step 3
Panaskan wajan dengan minyak yang cukup banyak di atas api sedang. Sebarkan irisan lobak yang sudah dilapisi telur ke dalam wajan, biarkan matang menjadi porsi tebal seperti pancake. Anda bisa mulai menaruhnya satu per satu, tetapi menambahkan semuanya sekaligus akan lebih mudah seiring berjalannya waktu. Goreng hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan.
Step 4
Selagi mujeon dimasak, mari kita masak bacon di wajan terpisah. Goreng bacon hingga sedikit kecoklatan dan empuk, hati-hati jangan sampai gosong. Tiriskan kelebihan lemak dengan tisu dapur untuk tekstur yang lebih baik.
Step 5
Sekarang, mari kita siapkan isian gimbap lainnya. Potong mentimun memanjang menjadi dua, buang bijinya, lalu iris memanjang. Potong wortel memanjang agar panjangnya sama dengan mentimun. Untuk lobak acar, ambil setiap strip, potong menjadi dua memanjang, lalu iris tipis. Ini akan membuatnya lebih mudah dimasukkan ke dalam gimbap.
Step 6
Selanjutnya, mari kita buat isian pedas ‘Tuna Mayo Pedas’. Pastikan untuk meniriskan minyak dari kaleng tuna sepenuhnya. Dalam mangkuk, campurkan tuna yang sudah ditiriskan, mayones, cabai Korea cincang halus, dan garam herbal bawang putih. Campurkan semuanya hingga rata. Cicipi dan tambahkan sedikit garam lagi jika perlu.
Step 7
Baiklah, semua bahan untuk menggulung gimbap sudah siap! Ada mujeon, bacon, wortel, mentimun, lobak acar, dan tuna mayo pedas. Agak melelahkan berdiri saat memasak mujeon, tetapi saya merasa lebih nyaman menyiapkan bahan-bahan lain sambil duduk di meja dapur. Ini benar-benar bahan-bahan yang dibuat dengan hati-hati.
Step 8
Dasar dari gimbap yang lezat adalah nasinya! Dalam semangkuk nasi matang hangat, tambahkan 1 sendok makan garam, 1 sendok makan minyak wijen, dan 1 sendok makan biji wijen sangrai. Aduk perlahan dengan spatula, pastikan bumbu tercampur rata tanpa menghancurkan butiran nasi.
Step 9
Potong lembaran rumput laut gimbap menjadi dua. Ukuran ini sangat pas untuk membuat mini gimbap. Sekarang kita akan bersiap untuk menggulung dua mini gimbap sekaligus.
Step 10
Oleskan sekitar 1.5 sendok makan nasi berbumbu tipis di atas setengah lembar rumput laut. Sangat penting untuk mengoleskan nasi tipis-tipis agar gimbap tidak pecah. Tata isian pilihan Anda: lobak acar, wortel, mentimun, dan bacon atau tuna mayo pedas. Hindari mengisi terlalu banyak, karena ini membantu gimbap digulung dengan rapi. Basahi sedikit tepi rumput laut dengan air untuk menyegel gulungan dengan kuat.
Step 11
Inilah mini gimbap mujeon dengan bacon. Ukurannya yang sekali gigit sangat pas untuk dimakan dengan mudah! Anda juga bisa mencelupkannya ke dalam saus yang dibuat dengan mencampur ssamjang (pasta kedelai Korea) dengan mayones, atau ke dalam kecap asin yang dicampur dengan mustard. Ini mirip dengan saus yang disajikan dengan mini gimbap di Pasar Gwangjang!
Step 12
Ini adalah mini gimbap mujeon yang dibuat dengan tuna mayo pedas sebagai pengganti bacon. Bahan dasarnya sama; cukup ganti bacon dengan isian tuna mayo pedas. Sangat direkomendasikan bagi Anda yang menyukai sedikit pedas!
Step 13
Kedua varian mini gimbap mujeon kini telah selesai! Terlihat sangat lezat, bukan? Setelah merapikan, kita punya gimbap bacon di satu sisi dan gimbap tuna mayo pedas di sisi lain.
Step 14
Terakhir, mari kita buat mini gimbap terbuka (nude) menggunakan sisa nasi! Sajikan mini gimbap terbuka dengan cantik di atas piring. Untuk dua jenis mini gimbap lainnya, potong masing-masing menjadi dua secara diagonal agar mudah disajikan dan tata dengan menarik. Pastikan untuk membedakan jenis gimbap dengan jelas. Olesi bagian atasnya sedikit dengan minyak wijen dan taburi dengan biji wijen sangrai untuk melengkapi ‘Mujeon’ mini gimbap yang bernutrisi dan sehat ini!
