Mini Gimbap (Nasi Gulung Mini)
Bento Mini Gimbap Odeng (Fish Cake): Rasa yang Bikin Ketagihan!
Ini adalah mini gimbap odeng (fish cake) yang dibuat hanya dengan satu bahan utama: odeng! Rasanya sangat bikin ketagihan, jadi sulit untuk berhenti makan hanya satu. Meskipun tampilannya mungkin sedikit lusuh karena dibuat dengan cepat, rasa gimbap ini sungguh luar biasa! Sempurna untuk makanan atau camilan sederhana namun lezat.
Bahan Utama- 5 lembar rumput laut Gimbap
- 2 porsi nasi matang (sekitar 2 mangkuk)
- 4 buah odeng (fish cake) persegi panjang
Bumbu Nasi- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
Saus Rebusan Odeng- 1/2 cangkir air
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm gula merah
- 2 sdm sirup jagung (atau oligodang)
- 1.5 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 2 sdm anggur masak (mirin atau sejenisnya)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt cuka
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
Saus Rebusan Odeng- 1/2 cangkir air
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm gula merah
- 2 sdm sirup jagung (atau oligodang)
- 1.5 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 2 sdm anggur masak (mirin atau sejenisnya)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan untuk resep ini. Potong odeng memanjang dan potong lembaran rumput laut gimbap menjadi empat bagian agar sesuai untuk membuat mini gimbap.
Step 2
Potong odeng persegi panjang menjadi strip tipis memanjang, dengan panjang sekitar 5-7 cm, yang merupakan ukuran yang baik untuk mini gimbap. Memotongnya seperti ini akan membuat gimbap terlihat rapi dan memberikan tekstur yang baik.
Step 3
Potong setiap lembar rumput laut gimbap menjadi dua secara horizontal, lalu potong lagi menjadi dua secara vertikal, sehingga menghasilkan empat bagian yang sama. Ini akan menjadi ukuran yang sempurna untuk membuat mini gimbap.
Step 4
Dalam panci, campurkan 1/2 cangkir air, 3 sdm kecap asin, 1 sdm gula merah, 2 sdm sirup jagung, dan 1.5 sdm bubuk cabai merah. Didihkan dengan api sedang-tinggi. Setelah mendidih, masukkan potongan odeng yang sudah diiris tipis.
Step 5
Setelah odeng sedikit melunak, tambahkan 1 sdm saus tiram, 2 sdm anggur masak, dan 1 sdt cuka. Saus tiram menambahkan kedalaman rasa gurih, sementara anggur masak membantu menghilangkan bau amis, dan cuka mencerahkan rasa.
Step 6
Karena ini untuk gimbap, sangat penting agar saus berkurang hampir habis, meninggalkan odeng yang kering. Rebus dengan api sedang selama kurang lebih 3 menit hingga tidak ada cairan berlebih. Biarkan odeng yang sudah direbus benar-benar dingin sebelum digunakan.
Step 7
Dalam semangkuk nasi matang hangat, tambahkan 1 sdt garam, 1 sdm minyak wijen, dan sejumput biji wijen sangrai. Aduk perlahan dengan spatula atau sendok hingga tercampur rata. Berhati-hatilah agar butiran nasi tidak hancur. Aroma kacang dari minyak wijen meningkatkan cita rasa nasi.
Step 8
Sebarkan lapisan tipis dan merata dari nasi berbumbu di atas salah satu lembaran rumput laut yang sudah disiapkan. Hindari membuat lapisan nasi terlalu tebal, karena dapat menyebabkan gimbap pecah saat digulung. Letakkan odeng yang sudah direbus dan didinginkan berdampingan di tengah nasi. Basahi sedikit tepi rumput laut dengan air atau gunakan beberapa butir nasi untuk merekatkan, lalu gulung dengan kencang. Mini gimbap lezat Anda kini selesai!
Step 9
Oleskan sedikit minyak wijen di permukaan mini gimbap yang sudah jadi. Ini akan memberikan kilau yang indah dan lapisan rasa kacang tambahan. Gunakan kuas kue untuk aplikasi ringan.
Step 10
Anda bisa menikmati mini gimbap ini apa adanya, tetapi agar lebih mudah dimakan, potong menjadi 2-3 bagian kecil secara diagonal. Sangat cocok untuk dimakan satu per satu.
Step 11
Saat mengemas ini untuk bekal makan siang, memotong mini gimbap menjadi dua akan menciptakan tampilan yang menggemaskan dan ringkas. Bentuknya yang kecil dan lucu pasti akan disukai, terutama oleh anak-anak!
