Mini Gimbap Super Lezat
Resep Emas Mini Gimbap yang Bikin Ketagihan
Dikenal sebagai gimbap ‘ketagihan’ karena Anda tidak bisa berhenti hanya dengan satu gigitan! Berikut resep mini gimbap populer yang sederhana namun penuh perhatian. Ini adalah hidangan yang disukai banyak orang, cocok untuk camilan anak-anak atau saat ngidam larut malam. Cobalah membuatnya hari ini!
Bahan Dasar Mini Gimbap- 3 mangkuk nasi matang, hangat
- 6 lembar rumput laut untuk gimbap (dipotong menjadi 4)
- 6 batang lobak manis (danmuji)
- 1/2 buah wortel, potong memanjang tipis
- 2 genggam bayam segar
- Akar burdock tumis (opsional, sekitar 50g)
Bumbu Nasi- 0.3 sdt garam
- 2 sdm minyak wijen
- 0.5 sdt biji wijen sangrai
Bumbu Bayam- 1 sdm minyak wijen
- 0.5 sdt bawang putih cincang
- Sejumput garam
- Sejumput biji wijen sangrai
Saus Ketagihan (Saus Cocol)- 0.3 sdt mustard siap pakai
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 0.5 sdm cuka
- 0.5 sdm madu mustard
- 0.3 sdt garam
- 2 sdm minyak wijen
- 0.5 sdt biji wijen sangrai
Bumbu Bayam- 1 sdm minyak wijen
- 0.5 sdt bawang putih cincang
- Sejumput garam
- Sejumput biji wijen sangrai
Saus Ketagihan (Saus Cocol)- 0.3 sdt mustard siap pakai
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 0.5 sdm cuka
- 0.5 sdm madu mustard
- 0.3 sdt mustard siap pakai
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 0.5 sdm cuka
- 0.5 sdm madu mustard
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih wortel dan potong memanjang tipis. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan dengan api sedang, lalu tumis wortel yang sudah dipotong memanjang. Bumbui sedikit dengan garam untuk mengeluarkan rasa manisnya, tumis hingga empuk dan sedikit manis.
Step 2
Bersihkan bayam, buang daun yang layu atau kotor. Didihkan air dalam panci dengan sejumput garam. Rebus bayam selama sekitar 10 detik, lalu segera angkat dan rendam dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak. Peras keluar kelebihan airnya dengan tangan hingga benar-benar kering. Dalam mangkuk terpisah, campurkan bayam rebus dengan minyak wijen, bawang putih cincang, garam, dan biji wijen sangrai. Aduk perlahan hingga bumbu tercampur rata. Pastikan bumbu tersebar merata.
Step 3
Siapkan lobak manis (danmuji) dengan memotong setiap batang menjadi dua, lalu potong lagi bagian yang terbagi dua tersebut. Jika Anda memiliki akar burdock tumis siap pakai, Anda bisa menambahkannya ke dalam gulungan untuk menambah rasa (langkah ini opsional). Bahan utama untuk mini gimbap adalah lobak manis, bayam, wortel, dan akar burdock, yang menciptakan keseimbangan rasa yang luar biasa.
Step 4
Masukkan 3 mangkuk nasi matang hangat ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 2 sdm minyak wijen, 0.5 sdt biji wijen sangrai, dan 0.3 sdt garam. Aduk nasi perlahan dengan spatula atau sendok, berhati-hatilah agar butiran nasi tidak hancur, hingga bumbu tercampur rata. Membumbui nasi dengan benar sangat penting untuk gimbap yang lezat.
Step 5
Potong lembaran rumput laut untuk gimbap menjadi 4 bagian yang sama. Letakkan selembar rumput laut di atas tikar penggulung bambu. Sebarkan lapisan tipis dan merata dari nasi berbumbu di atas rumput laut, sisakan sedikit margin di tepi atas. Tata isian Anda – lobak manis, wortel tumis, bayam berbumbu, dan akar burdock – memanjang di atas nasi. Gulung gimbap dengan hati-hati menggunakan tikar, pastikan gulungannya rapat agar tidak mudah hancur. Untuk saus ketagihan, campurkan 0.3 sdt mustard siap pakai, 1 sdm kecap asin, 1 sdm oligosakarida, 0.5 sdm cuka, dan 0.5 sdm madu mustard dalam mangkuk kecil, lalu aduk rata.
Step 6
Setelah mini gimbap Anda tergulung, potong menjadi bagian-bagian seukuran sekali gigit dan sajikan di piring. Sajikan dengan saus cocol ketagihan di sampingnya untuk pengalaman kuliner yang benar-benar lezat. Kombinasi sayuran segar dan nasi gurih sungguh luar biasa!
