Mini Kimbap yang Menggugah Selera
Resep Mini Kimbap Cheongdo Lezat untuk Dibuat di Rumah
Nikmati cita rasa Kimbap Cheongdo yang menyegarkan dan sangat lezat, juga dikenal sebagai ‘mini kimbap narkoba’! Resep ini sempurna untuk camilan atau hidangan yang beraroma dan memuaskan.
Bahan Mini Kimbap- 4 lembar rumput laut untuk kimbap (Gim)
- 2 bungkus nasi instan (sekitar 360g)
- 20g ikan teri kering kecil (sesuaikan selera)
- 20g cumi kering suwir (sesuaikan selera)
- 130g lobak asin (diutamakan jenis yang panjang dan tipis)
- Sedikit minyak sayur (untuk menumis teri dan cumi)
- Sedikit minyak wijen (untuk bumbu nasi dan olesan rumput laut)
- Sejumput garam (untuk bumbu nasi)
Bahan Bumbu (untuk menumis teri & cumi)- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm gula
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai (sesuaikan selera)
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm gula
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong lembaran rumput laut kimbap menjadi dua memanjang, lalu potong lagi menjadi dua, sehingga setiap lembar menghasilkan empat bagian yang sama. Potongan kecil ini sangat cocok untuk mini kimbap.
Step 2
Kibaskan ikan teri kering kecil di atas saringan untuk menghilangkan debu atau remahannya. Ini penting agar teri matang merata dan tidak gosong saat ditumis.
Step 3
Potong cumi kering suwir menjadi bagian-bagian seukuran gigitan, sekitar 2-3 cm panjangnya. Memotongnya lebih pendek akan memudahkan saat menggulung.
Step 4
Potong lobak asin menjadi bentuk julienne tipis. Rendam sebentar dalam air untuk mengurangi rasa asinnya, bilas di bawah air mengalir, lalu peras sekuat tenaga dengan tangan untuk menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin. Langkah ini sangat penting untuk mencegah kimbap menjadi lembek.
Step 5
Panaskan sedikit minyak sayur di wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan ikan teri kering yang sudah disiapkan dan tumis hingga harum, sekitar 1-2 menit. Kemudian, masukkan cumi kering suwir dan tumis bersama selama kurang lebih satu menit lagi. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi keras.
Step 6
Masukkan lobak asin yang sudah dipotong julienne ke dalam wajan berisi tumisan teri dan cumi.
Step 7
Sekarang, tambahkan bumbu-bumbu ke dalam wajan: bawang putih cincang, gochugaru, kecap asin, dan gula. (Minyak wijen dan biji wijen akan ditambahkan nanti).
Step 8
Kecilkan api menjadi sangat kecil. Tumis dengan cepat untuk memastikan semua bahan dan bumbu tercampur merata. Masak sekitar 2-3 menit, hati-hati agar bumbu tidak gosong, hingga isian siap. Terakhir, masukkan 1 sdm minyak wijen dan 1 sdm biji wijen sangrai, aduk sebentar, lalu matikan api.
Step 9
Masukkan dua bungkus nasi instan yang masih hangat ke dalam mangkuk besar. Tambahkan sedikit minyak wijen dan sejumput garam. Aduk nasi perlahan dengan spatula atau sendok agar tidak menggumpal, lalu biarkan sedikit mendingin. Nasi tidak boleh terlalu panas saat digulung.
Step 10
Sebarkan lapisan nasi berbumbu tipis di atas salah satu lembaran rumput laut yang sudah disiapkan. Letakkan porsi isian tumis di tengah. Bentuk nasi dengan lembut untuk menutupi isian, lalu gulung rumput laut dengan hati-hati secara rapat, gunakan sedikit nasi untuk merekatkan ujungnya. Ingatlah untuk menggulungnya agar padat untuk mini kimbap.
Step 11
Olesi tipis bagian luar setiap mini kimbap yang sudah jadi dengan minyak wijen menggunakan kuas atau jari untuk hasil akhir yang mengkilap dan rasa yang lebih nikmat. Anda bisa menikmatinya langsung, atau memotongnya menjadi bagian-bagian seukuran gigitan sebelum disajikan. Mini kimbap lezat Anda siap dinikmati!
