Minyak Bawang Merah Aromatik: Cara Jitu Memanfaatkan Sisa Minyak!
Sisa Minyak Habis Menggoreng? Ubah Menjadi Minyak Bawang Merah yang Lezat!
Seringkali Anda bingung dengan sisa minyak goreng yang banyak setelah memasak hidangan digoreng? Sayang untuk dibuang, tapi ragu untuk digunakan lagi? Jangan khawatir! Resep ini akan menunjukkan cara mudah mengubah sisa minyak menjadi minyak bawang merah yang harum dan dapat meningkatkan rasa berbagai masakan. Bersama Mangae Recipe, Anda bisa mengurangi sampah makanan dan memperkaya cita rasa masakan Anda!
Bahan Utama- 3 cangkir minyak goreng (bisa menggunakan campuran berbagai jenis minyak)
- 6 batang daun bawang bagian hijau (daunnya)
- 3 siung bawang putih
- Sedikit jahe (sekitar 1/4 ukuran siung bawang putih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, saring sisa minyak goreng dengan hati-hati menggunakan saringan halus atau kain tipis untuk menghilangkan partikel makanan. Menghilangkan kotoran sangat penting agar minyak bawang merah memiliki rasa yang bersih tanpa bau yang tidak diinginkan.
Step 2
Siapkan bahan aromatik: cuci bersih bagian hijau daun bawang, bawang putih, dan jahe. Pastikan untuk mengeringkannya dengan baik setelah dicuci. Sisa kelembaban dapat menyebabkan minyak terciprat saat dimasak dan memperpendek masa simpan minyak bawang merah Anda.
Step 3
Dalam panci atau wajan yang dalam, campurkan minyak goreng yang sudah disaring dengan daun bawang, bawang putih, dan jahe yang sudah disiapkan. Pastikan bahan-bahan terendam dalam minyak.
Step 4
Panaskan campuran dengan api sedang. Biarkan mendidih perlahan dan goreng bahan-bahan hingga daun bawang berwarna cokelat keemasan dan mengeluarkan aroma harum. Perhatikan api agar tidak gosong; sesuaikan api sesuai kebutuhan. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit.
Step 5
Setelah bawang merah berwarna keemasan dan harum, matikan api. Saring kembali minyak menggunakan saringan untuk membuang ampasnya. Berhati-hatilah karena minyak akan panas. Mengangkat ampas saat minyak masih hangat dapat menghasilkan produk akhir yang lebih bersih.
Step 6
Tuang minyak bawang merah yang sudah jadi ke dalam botol kaca kedap udara yang bersih dan sudah disterilkan. Biarkan sedikit dingin sebelum menutup rapat dan menyimpannya di lemari es. Minyak bawang merah buatan sendiri ini sangat serbaguna dan dapat digunakan untuk menambah lapisan rasa yang luar biasa pada tumisan, sayuran berbumbu, sup, nasi goreng, dan banyak lagi!
