Minyak Cabai Buatan Sendiri yang Harum
Resep Mudah Membuat Minyak Cabai Sendiri di Rumah
Minyak cabai adalah bumbu wajib untuk sup tahu sutra pedas atau hidangan ala Tiongkok yang lezat! Minyak cabai yang dijual di pasaran seringkali terasa lebih berminyak daripada rasa cabainya, bukan? Dalam kasus seperti itu, tingkatkan cita rasa masakan Anda dengan minyak cabai buatan sendiri. Membuat dalam jumlah banyak sekaligus akan sangat berguna untuk berbagai resep seperti kimchi jjigae, nasi goreng, dan hidangan sayuran berbumbu. Bagi para pecinta makanan pedas, ini adalah bumbu esensial yang tak tergantikan! ^.^
Bahan untuk Minyak Cabai Harum- 1 cangkir bubuk cabai halus
- 1 batang daun bawang
- 10 irisan tipis jahe segar
- 10 siung bawang putih utuh
- 2 cangkir minyak bunga matahari
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci yang dalam, tuangkan 2 cangkir minyak bunga matahari. Masukkan batang daun bawang yang sudah dicuci, 10 irisan jahe, dan 10 siung bawang putih utuh ke dalam minyak sejak awal. Masak dengan api sedang-rendah hingga bahan-bahan berubah warna menjadi cokelat keemasan dan mengeluarkan aroma harumnya. Sangat penting untuk memasak cukup lama agar rasa meresap.
Step 2
Setelah daun bawang, bawang putih, dan jahe berwarna keemasan dan sedikit renyah, matikan api sepenuhnya. Selagi minyak masih panas tetapi api sudah mati, tambahkan 1 cangkir bubuk cabai halus dan aduk cepat hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Sangat penting untuk menambahkan bubuk cabai HANYA setelah mematikan api untuk mencegahnya gosong. Pastikan untuk mengingat hal ini! Biarkan campuran mendingin sepenuhnya.
Step 3
Sekarang saatnya menyaring minyak cabai untuk mendapatkan rasa yang jernih dan murni. Lapisi saringan halus dengan filter kopi atau kertas tradisional Korea (hanji) yang cocok untuk minyak. Tuangkan minyak cabai yang sudah dingin secara perlahan melalui filter. Biarkan menetes sepenuhnya, pastikan Anda mendapatkan minyak cabai yang jernih dan harum, bebas dari endapan. Minyak cabai lezat Anda kini siap!
Step 4
Simpan minyak cabai yang sudah jadi dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan. Minyak cabai buatan sendiri ini dapat digunakan dengan lezat selama 2-3 bulan sambil mempertahankan rasa dan aromanya. Penyimpanan di lemari es akan memperpanjang masa simpannya lebih lama lagi.
