Muffin Cokelat Homemade yang Lembut dan Lezat
Manisnya Hari Anda: Resep Muffin Cokelat Mudah
Nikmati pagi yang tenang dengan membuat muffin cokelat lezat ini. Muffin yang baru dipanggang, dengan aroma cokelatnya yang kaya dan teksturnya yang lembut, akan membuat hari Anda semakin cerah. Resep ini sangat detail dan mudah diikuti oleh pemula, memastikan hasil yang lezat setiap saat.
Bahan-bahan- 155g tepung terigu protein rendah (tepung kue)
- 10g bubuk kakao tanpa pemanis (untuk rasa cokelat yang kaya)
- 3g baking powder (untuk mengembangkan adonan)
- 155g mentega tawar, suhu ruang (lembutkan)
- 150g gula pasir
- 3 butir telur ukuran besar, suhu ruang
- 70g chocolate chips (sesuaikan selera)
- Sedikit irisan almond untuk taburan (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan mentega yang sudah lembut pada suhu ruang ke dalam mangkuk. Kocok menggunakan whisk atau mixer hingga mentega menjadi ringan dan mengembang seperti krim. Pastikan mentega benar-benar lembut untuk hasil terbaik.
Step 2
Tambahkan gula pasir ke dalam mentega yang sudah dikocok, bagi menjadi tiga tahap dan aduk rata setelah setiap penambahan. Setelah mentega dan gula tercampur rata, kocok lepas telur di mangkuk terpisah, lalu tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran mentega sambil terus dikocok dengan cepat agar adonan tidak pecah. Kocok hingga adonan menjadi halus dan creamy seperti mayones.
Step 3
Ayak tepung terigu protein rendah, bubuk kakao, dan baking powder bersama-sama menggunakan saringan halus. Ayak kembali langsung di atas bahan basah. Gunakan spatula untuk melipat bahan kering ke dalam bahan basah hingga tercampur rata saja. Jangan mengaduk terlalu lama karena dapat membuat muffin menjadi keras.
Step 4
Masukkan chocolate chips ke dalam adonan, lalu aduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata. Jika adonan terasa terlalu kental, Anda bisa menambahkan satu atau dua sendok makan susu untuk mencapai konsistensi yang baik. Adonan harus kental namun masih bisa dituang.
Step 5
Masukkan adonan ke dalam piping bag (kantong semprotan). Isi cetakan muffin yang sudah dialasi kertas cup hingga sekitar 75% penuh. (Resep ini menghasilkan sekitar 9 muffin ukuran standar dengan diameter dasar 5.5 cm). Jika suka, taburkan irisan almond di atasnya untuk menambah tekstur dan rasa. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama 25-28 menit, atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke bagian tengah keluar bersih.
Step 6
Aroma harum muffin yang sedang dipanggang memenuhi ruangan! Buka pintu oven dengan hati-hati untuk memeriksa muffin yang sudah berwarna keemasan. Saya tidak bisa menahan diri untuk mengintip bagian dalamnya selagi masih hangat – muffin cokelat yang lembab dan kaya rasa telah siap!
