Muffin Cup Tteok Beras Labu Manis
Membuat Muffin Cup Tteok Beras Labu yang Lezat
Buat muffin cup tteok (kue beras Korea) yang lezat menggunakan campuran tepung beras labu siap pakai, lalu hiasi dengan krim kocok manis untuk sentuhan yang lebih istimewa. Sangat cocok sebagai camilan anak-anak maupun hidangan penutup spesial.
Bahan Utama
- 400g campuran tepung beras labu siap pakai
- 140ml Makgeolli (anggur beras Korea, untuk tekstur dan fermentasi)
- 230ml Susu (untuk menyesuaikan kekentalan adonan)
- 1 cangkir Kacang Kastanye Manis (memberikan rasa manis dan tekstur)
- 1/2 cangkir Campuran Kacang (memberikan kerenyahan dan rasa kacang)
- Minyak Alpukat (untuk mengolesi cetakan muffin; gunakan minyak netral)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan campuran tepung beras labu siap pakai Anda. Manis dan aroma samar labu akan meningkatkan cita rasa keseluruhan tteok.
Step 2
Langkah ini tampaknya menjelaskan persiapan pasta kacang merah. Rendam kacang merah yang sudah dicuci bersih, lalu rebus dalam air dan buang airnya. Tambahkan air baru dan rebus hingga kacang lunak dan hancur. Kecilkan api, tambahkan gula dan garam, lalu haluskan kacang sambil menguapkan kelembapan untuk membuat pasta. (Pasta kacang merah ini adalah tambahan opsional).
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan campuran tepung beras labu dengan 140ml Makgeolli dan 230ml susu. Mulailah mengaduk hingga membentuk adonan. Makgeolli membuat tteok lebih lembut dan kenyal, serta membantu fermentasi.
Step 4
Sesuaikan kekentalan adonan agar kental namun mudah dituang – adonan harus jatuh dari sendok dalam gumpalan tebal tanpa terlalu encer. Konsistensi yang dapat mempertahankan bentuknya sangat ideal. Anda bisa mengaduk dengan tangan atau spatula.
Step 5
Setelah adonan siap, masukkan kacang kastanye manis dan campuran kacang, lalu aduk rata. Manisnya kastanye dan rasa gurih kacang akan memperkaya tekstur tteok.
Step 6
Olesi tipis bagian dalam cetakan muffin Anda dengan minyak alpukat. Ini mencegah tteok menempel pada cetakan dan memudahkan pengeluaran setelah dipanggang.
Step 7
Isi setiap cetakan muffin sekitar 2/3 penuh dengan adonan. Berhati-hatilah agar tidak mengisi terlalu penuh, karena tteok akan mengembang saat dipanggang.
Step 8
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C (340°F) selama 20 hingga 30 menit. Tteok matang ketika berwarna cokelat keemasan dan tusuk sate yang dimasukkan ke tengah keluar bersih. Waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung oven Anda.
Step 9
Inilah penampakan muffin cup tteok beras labu yang baru keluar dari oven, terlihat sangat menggiurkan. Muffin ini memiliki tekstur yang menyenangkan – sedikit kenyal di luar dan lembap di dalam.
Step 10
Biarkan sedikit dingin sebelum disajikan. Dengan topping krim kocok manis, ini benar-benar lezat sebagai camilan anak-anak atau hidangan penutup spesial. Kombinasi labu, kastanye, dan kacang sungguh luar biasa!
