Muffin Keju Krim
Muffin Keju Krim Lembut dan Lembap dengan Rasa Manis yang Dikurangi
Memperkenalkan muffin keju krim yang luar biasa lembut dan lembap, penuh dengan jumlah keju krim yang melimpah yang meleleh di mulut. Ini adalah resep cepat yang sempurna saat Anda kehabisan waktu, jadi foto-foto proses persiapan dibuat ringkas. Nikmati muffin lezat di rumah yang menyaingi muffin dari kafe favorit Anda!
Bahan Adonan Muffin- 260g tepung terigu protein rendah
- 2 sdm baking powder
- 150g mentega (suhu ruang)
- 2 butir telur (suhu ruang)
- 100g gula pasir
- Keju krim secukupnya (untuk isian)
- Kacang cincang sedikit (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Sekitar satu jam sebelum membuat kue, keluarkan mentega dan telur dari lemari es agar mencapai suhu ruang. Dalam mangkuk, masukkan mentega yang sudah lunak dan kocok dengan mixer hingga lembut seperti krim. Kemudian, tambahkan gula dan kocok lagi. Selanjutnya, masukkan telur satu per satu sambil dikocok cepat agar adonan tidak pecah. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur muffin yang lembut. Pastikan bahan-bahan tercampur rata dan teremulsi.
Step 2
Ayak tepung terigu dan baking powder. Campurkan ke dalam adonan mentega-gula-telur. Menggunakan spatula, aduk perlahan bahan-bahan dengan gerakan menyilang dari pinggir ke tengah mangkuk. Aduk secukupnya saja hingga tidak ada lagi tepung yang terlihat. Mengaduk terlalu lama dapat membuat muffin menjadi keras, jadi aduk cepat adalah kuncinya.
Step 3
Tuang adonan muffin ke dalam cetakan muffin yang sudah disiapkan, isi sekitar dua pertiga penuh. Buat lubang kecil di tengah setiap muffin dan letakkan sesendok keju krim di dalamnya. Kemudian, tutupi keju krim dengan sisa adonan, pastikan keju krim berada di tengah.
Step 4
Taburkan kacang cincang secara merata di atas setiap muffin untuk tekstur renyah yang menyenangkan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama sekitar 15 menit. Suhu oven dapat bervariasi, jadi ada baiknya memeriksa muffin di tengah proses pemanggangan. Jika bagian atas sudah kecoklatan tetapi bagian tengahnya masih mentah, tutupi muffin secara longgar dengan aluminium foil dan terus panggang hingga matang merata. Ini akan memastikan muffin keju krim yang lembap dan matang sempurna.
