Muffin Kismis Manis
Membuat Muffin Kismis yang Manis dan Lembut di Mulut
Nikmati muffin kismis yang lezat ini, diperkaya dengan rasa manis alami dari kismis pilihan! Cocok untuk camilan rumahan yang menyenangkan.
Bahan-bahan- 1 butir telur ayam ukuran besar, segar
- 70g gula pasir
- 3g garam halus
- 50ml susu cair, suhu ruang
- 1 sendok teh air lemon (untuk kesegaran)
- 120g tepung terigu protein rendah (ayak)
- 60ml minyak sayur (misalnya minyak kanola atau biji anggur)
- 3g baking powder
- 70g kismis (jumlah bisa disesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk besar, pecahkan telur ayam. Tambahkan gula pasir dan garam halus. Kocok menggunakan whisk atau mixer hingga gula larut dan adonan sedikit mengembang. Selanjutnya, tuangkan susu cair suhu ruang, air lemon, dan minyak sayur. Aduk kembali hingga semua bahan cair tercampur rata.
Step 2
Di mangkuk terpisah, ayak bersama tepung terigu dan baking powder. Mengayak akan membantu adonan menjadi lebih ringan dan lembut. Masukkan campuran tepung ini ke dalam mangkuk berisi bahan cair.
Step 3
Masukkan kismis ke dalam adonan. Untuk hasil yang lebih lembap, Anda bisa merendam kismis sebentar dalam air hangat lalu tiriskan sebelum dimasukkan. Gunakan spatula atau scraper untuk mengaduk perlahan hingga tepung tercampur rata. Hindari mengaduk berlebihan agar muffin tidak keras. Berhenti mengaduk segera setelah tidak ada lagi tepung yang terlihat.
Step 4
Siapkan loyang muffin dengan melapisi setiap lubangnya menggunakan kertas cup muffin. Isi setiap cup sekitar 70-80% dari kapasitasnya. Mengisi terlalu penuh dapat menyebabkan adonan meluap saat dipanggang.
Step 5
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C selama kurang lebih 25 menit, atau hingga muffin berwarna cokelat keemasan dan tusuk gigi yang ditusukkan ke tengah keluar bersih. Setelah matang, keluarkan muffin dari oven dan dinginkan di rak kawat. Nikmati selagi hangat untuk tekstur dan rasa terbaik!
