Muffin Pisang Wangi
Cara Membuat Muffin Pisang yang Lembut dan Harum
Memperkenalkan resep muffin pisang yang sangat lembut dan lembap, penuh dengan aroma pisang manis. Muffin ini sempurna untuk acara spesial, sebagai camilan lezat untuk anak-anak, atau bahkan sarapan cepat dalam perjalanan ke tempat kerja.
Bahan Adonan Muffin- 160g tepung terigu protein rendah (menggunakan tepung terigu protein rendah untuk tekstur yang lembut)
- 60g minyak biji anggur (minyak nabati akan memastikan kelembapan ekstra)
- 2 butir telur (dinginkan di suhu ruang terlebih dahulu untuk menghilangkan dinginnya)
- 2 buah pisang (semakin matang, semakin beraroma)
- 6g baking powder (membantu muffin mengembang dengan indah)
- 40g susu (menyesuaikan konsistensi adonan)
Penambah Rasa- 75g gula (sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera)
- Sejumput garam (menyeimbangkan rasa manis)
- Sedikit bubuk kayu manis (pasangan sempurna dengan pisang!)
- 75g gula (sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera)
- Sejumput garam (menyeimbangkan rasa manis)
- Sedikit bubuk kayu manis (pasangan sempurna dengan pisang!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, untuk tekstur muffin yang lembut, ayak tepung terigu protein rendah, bubuk kayu manis, baking powder, dan garam bersama-sama melalui saringan dua kali. Ini memasukkan udara dan mencegah gumpalan, membuat muffin lebih mengembang.
Step 2
Siapkan pisang dalam dua cara: dilumatkan untuk adonan muffin dan diiris untuk topping. Untuk adonan, lumatkan pisang menggunakan garpu atau alat serupa. Untuk topping, iris tipis pisang yang tersisa. Menggunakan pisang yang sangat matang akan meningkatkan rasa manis dan aroma.
Step 3
Dalam mangkuk, pecahkan telur dan kocok hingga rata. Sebaiknya gunakan telur yang telah didinginkan di suhu ruang untuk menghindari dinginnya. Tambahkan minyak biji anggur dan gula, lalu kocok hingga gula larut dan campurannya halus.
Step 4
Tambahkan pisang yang sudah dilumatkan ke dalam campuran telur kocok dan aduk hingga tercampur rata. Anda akan mulai mencium aroma pisang manis saat mengaduk.
Step 5
Tambahkan bahan kering yang sudah diayak (tepung terigu, kayu manis, baking powder, garam) dalam dua tahap, aduk hanya sampai goresan tepung menghilang. Hati-hati jangan mengaduk berlebihan, karena ini dapat menghasilkan muffin yang keras! Terakhir, tuangkan susu dan aduk perlahan hingga tercampur rata untuk membuat adonan yang halus.
Step 6
Isi cetakan muffin Anda sekitar 70-80% penuh dengan adonan. Beri topping masing-masing dengan irisan pisang. Letakkan loyang muffin yang sudah terisi ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) dan panggang selama kurang lebih 20-25 menit. Untuk memeriksa kematangan, tusukkan tusuk gigi ke tengah; seharusnya keluar bersih.
Step 7
Nikmati muffin pisang Anda yang baru dipanggang, penuh dengan aroma pisang yang lezat! Muffin ini enak disajikan hangat atau setelah dingin sepenuhnya. Tata di atas piring cantik untuk waktu hidangan penutup yang menyenangkan. Muffin sisa dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruang atau di lemari es selama beberapa hari.
