Muffin Stroberi Selai Cokelat Putih yang Lembap dan Manis
Resep Mudah Muffin Stroberi Selai Cokelat Putih | Sempurna untuk Pemula!
Alih-alih stroberi segar, kami menggunakan selai stroberi lezat untuk muffin cokelat putih yang sangat lembap dan kaya rasa! Kue ini sempurna sebagai camilan untuk anak-anak atau suguhan lezat saat minum teh sore.
Bahan Adonan Muffin- Tepung terigu protein rendah (cake flour) 123g
- Selai stroberi 125g
- Gula pasir 35g
- Mentega tawar leleh 15g
- Cokelat putih 43g
- Susu 40g
- Baking powder 2g
- 1 butir telur ayam ukuran besar (suhu ruang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan satu butir telur ke dalam mangkuk dan kocok ringan. Kemudian, tambahkan gula pasir dan aduk hingga gula larut. Mengocok perlahan dengan pengocok kawat (whisk) akan menghasilkan adonan yang lebih halus.
Step 2
Tuangkan susu ke dalamnya dan aduk lagi hingga tercampur rata dengan campuran telur dan gula. Langkah ini memastikan semua bahan cair tercampur dengan baik.
Step 3
Cincang halus cokelat putih. Lelehkan dengan cara ditim (double-boiling) atau di dalam microwave dalam interval singkat (misalnya, 30 detik setiap kali, aduk di antaranya). Masukkan cokelat putih leleh ke dalam adonan dan aduk cepat hingga halus, pastikan tidak ada gumpalan. Penting untuk mengaduk selagi cokelat masih hangat.
Step 4
Tambahkan mentega tawar leleh ke dalam adonan dan aduk perlahan hingga tercampur rata, pastikan kembali tidak ada gumpalan. Mentega akan meningkatkan rasa dan kelembapan muffin.
Step 5
Ayak tepung terigu protein rendah dan baking powder ke atas adonan. Setelah ditambahkan, ganti pengocok kawat dengan spatula dan gunakan gerakan memotong untuk mencampur. Campurkan bahan kering ke bahan basah dengan lembut hanya sampai tidak ada lagi jejak tepung kering yang terlihat. Mengaduk terlalu banyak dapat membuat muffin menjadi keras, jadi berhati-hatilah!
Step 6
Sekarang saatnya menambahkan selai stroberi manis! Masukkan selai stroberi ke dalam adonan dan aduk perlahan dengan spatula hanya dua atau tiga kali. Jangan berusaha mencampur hingga benar-benar rata; memiliki beberapa kantong selai di dalam adonan akan menghasilkan ledakan rasa yang menyenangkan saat dipanggang.
Step 7
Sendokkan adonan muffin yang sudah disiapkan ke dalam cetakan muffin yang dialasi kertas, isi sekitar 80-90%. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C (340°F) selama kurang lebih 25-30 menit. Anda bisa memeriksa kematangannya dengan menusukkan tusuk gigi ke bagian tengah; jika keluar bersih, muffin sudah matang.
Step 8
Setelah dikeluarkan dari oven, biarkan muffin mendingin di cetakannya selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak kawat agar benar-benar dingin. Meskipun enak saat hangat, muffin akan mengembangkan tekstur dan rasa yang lebih baik saat mendingin.
Step 9
Terakhir, hias muffin Anda sesuai selera! Taburi dengan gula halus, siram dengan cokelat putih leleh, atau sajikan dengan krim kocok. Anda telah menciptakan muffin stroberi selai cokelat putih unik Anda sendiri! Nikmati kreasi lezat Anda! ^^
