Mulhoe Segar dan Lezat (Resep Ikan Mentah Sisa)

Cara Membuat Mulhoe Sederhana dan Segar dengan Sisa Ikan Mentah Sukkosi

Mulhoe Segar dan Lezat (Resep Ikan Mentah Sisa)

Resep ini mengajarkan cara membuat Mulhoe yang mudah dan menyegarkan di rumah menggunakan sisa ikan mentah Sukkosi. Hidangan ini adalah hidangan lezat yang merangsang nafsu makan dengan sayuran segar dan saus asam manis.

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan utama
  • Kategori Bahan : Makanan laut
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Mentah
  • Porsi : 2 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 15 menit
  • Tingkat Kesulitan : Pemula

Bahan Utama

  • Ikan mentah Sukkosi 200g
  • 2 buah timun
  • 1/2 buah wortel
  • 1/4 buah pir
  • 500ml kaldu kombu

Bahan Saus

  • 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
  • 3 sdm maesilcheong (sirup plum)
  • 1 sdm gula
  • 4 sdm cuka
  • 2 sdm jus lemon atau sirup lemon
  • 4 sdm apel parut
  • 1 sdm bawang putih cincang

Instruksi Memasak

Step 1

Siapkan irisan ikan mentah Sukkosi yang segar. Taburkan sekitar 1/2 sendok makan biji wijen sangrai ke atas ikan dan aduk perlahan. Sisihkan, siap digunakan. Mendinginkannya sebentar di lemari es akan membantu menjaga kesegaran ikan.

Step 1

Step 2

Untuk membuat kuah Mulhoe yang lezat, campurkan semua bahan saus dalam mangkuk: 3 sdm gochujang, 3 sdm maesilcheong, 1 sdm gula, 4 sdm cuka, 2 sdm jus lemon atau sirup lemon, 4 sdm apel parut, dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk hingga rata. Tuangkan 500ml kaldu kombu dingin dan aduk perlahan untuk menyelesaikan kuah. Sesuaikan jumlah cuka atau gula sesuai selera Anda untuk mendapatkan keseimbangan rasa manis dan asam yang sempurna. Anda juga dapat menambahkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma yang lebih kaya. Jika Anda memiliki kaldu kombu yang sudah dibuat dan didinginkan sebelumnya, Anda dapat membuat dan menikmati Mulhoe segera, yang sangat praktis.

Step 2

Step 3

Siapkan sayuran untuk menambah tekstur dan rasa pada Mulhoe Anda. Jangan ragu untuk menggunakan sayuran sisa apa pun dari lemari es Anda. Cuci bersih 2 buah timun, buang bijinya, dan potong memanjang tipis (julienne). Potong memanjang tipis sekitar 1/2 buah wortel dengan cara yang sama. Cuci 3 lembar daun perilla (깻잎), gulung, dan iris tipis. Kupas 1/4 buah pir, buang intinya, dan potong memanjang tipis. Untuk sentuhan pedas, cincang halus 1 buah cabai cheongyang. Menggabungkan berbagai macam sayuran tidak hanya membantu membersihkan lemari es Anda, tetapi juga memberikan rangkaian tekstur yang menyenangkan.

Step 3

Step 4

Dalam mangkuk yang dalam atau wadah saji besar, tuangkan terlebih dahulu kuah Mulhoe dingin yang melimpah. Kemudian, atur irisan sayuran yang sudah disiapkan dengan indah di atas kuah. Kumpulan sayuran yang berwarna-warni akan membuat hidangan ini menarik secara visual.

Step 4

Step 5

Terakhir, letakkan irisan ikan mentah Sukkosi yang sudah didinginkan dengan hati-hati di atas sayuran yang tertata. Kombinasi ikan segar, sayuran renyah, dan kuah asam manis menciptakan hidangan yang luar biasa. Mulhoe dingin adalah hidangan yang sangat baik untuk membangkitkan selera makan Anda, terutama di hari yang panas.

Step 5



Facebook Twitter Instagram Linkedin Youtube