Myeongak Kimbap: Kelezatan Adiktif Tanpa Ham atau Stik Kepiting
Kelezatan Myeongak Kimbap yang Luar Biasa Lezat Meskipun Tanpa Ham atau Stik Kepiting
Setelah sekian lama hanya makan kimbap biasa, tiba-tiba saya teringin Myeongak Kimbap dan memutuskan untuk membuatnya bersama tteokbokki. Kami menikmati makan siang akhir pekan yang fantastis, dan saya menyiapkan cukup banyak bahan untuk digulung dan diantarkan ke rumah mertua saya. Sungguh akhir pekan yang memuaskan! π
Bahan Kimbap- 5 mangkuk nasi matang
- 10 lembar rumput laut untuk kimbap
- 8 butir telur
- 1 ikat bayam
- 2 buah wortel
- 1 buah timun
- 10 batang lobak asin
- Sedikit minyak zaitun
Bumbu dan Bahan Saus- 1/3 cangkir kecap asin
- 1/2 cangkir air
- 2 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 1 sdt lobak pedas siap pakai
- 1 sdt bawang putih cincang
- Sedikit daun bawang cincang
- Sejumput garam
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen sangrai
- Sejumput garam
- 1/3 cangkir kecap asin
- 1/2 cangkir air
- 2 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 1 sdt lobak pedas siap pakai
- 1 sdt bawang putih cincang
- Sedikit daun bawang cincang
- Sejumput garam
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen sangrai
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Mulai dengan memasak nasi dan menyiapkan bahan-bahan lainnya. Cuci bersih bayam, lalu rebus dalam air mendidih dengan 1 sdt garam selama kurang lebih 1 menit. Segera bilas dengan air dingin dan peras semua kelebihan airnya β langkah ini penting untuk tekstur.
Step 2
Potong bagian ujung bayam yang keras dan berserat. Tata bayam dengan rapi agar siap digulung menjadi kimbap.
Step 3
Masukkan bayam yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sdt bawang putih cincang, sedikit daun bawang cincang, 1 sdt garam, 1 sdt oligosakarida (atau madu), sedikit minyak wijen, dan sedikit biji wijen sangrai. Aduk lembut dan bumbui bayam, pastikan terlapisi merata tanpa menjadi lembek.
Step 4
Kocok telur dalam mangkuk dan buat beberapa dadar tipis. Usahakan lapisan telur sangat tipis, karena ini akan menjadi salah satu isian kimbap Anda.
Step 5
Kupas wortel dan iris tipis seperti batang korek api. Panaskan sedikit wajan dengan sedikit minyak zaitun dan tumis irisan wortel. Taburi dengan sejumput garam saat memasak untuk meningkatkan rasa manis alaminya.
Step 6
Iris timun dengan ketebalan yang serupa dengan wortel. Tumis sebentar di wajan dengan sedikit minyak zaitun dan sejumput garam. Ini akan menjaga kerenyahannya. Anda bisa saja tidak menggunakan timun jika suka, karena bintang utama Myeongak Kimbap adalah bayam dan wortel. Saya menambahkannya di sini karena saya punya timun dan itu menambah sentuhan visual yang bagus.
Step 7
Iris dadar telur yang sudah dimasak menjadi strip tipis agar sesuai dengan isian lainnya. Anda juga bisa membuat irisan lobak asin berbentuk batang korek api, tetapi untuk kemudahan, saya akan membiarkannya utuh atau menghilangkannya hari ini.
Step 8
Masukkan 5 mangkuk nasi hangat ke dalam mangkuk pencampur. Bumbui dengan ringan menggunakan sejumput garam, sedikit minyak wijen, dan sedikit biji wijen sangrai. Aduk perlahan dengan sendok nasi, pastikan butiran nasi terpisah dan bumbunya merata.
Step 9
Ratakan nasi yang sudah dibumbui tipis di atas lembaran rumput laut untuk kimbap. Susun isian yang sudah disiapkan dengan rapi di tengah nasi. Gunakan banyak irisan wortel β ini akan menambah tekstur dan warna yang kaya, membuatnya lebih lezat! Tata bayam, irisan telur, dan lobak asin di atasnya.
Step 10
Meskipun beberapa resep menyarankan untuk membasahi tepi rumput laut agar merekat, saya merasa menekan nasi sedikit di sepanjang tepi lalu menggulungnya membantu kimbap merekat lebih kuat. Gulung dengan kuat namun lembut, pastikan isian tidak keluar.
Step 11
Olesi bagian atas kimbap yang sudah digulung dengan minyak wijen untuk hasil yang mengkilap. Potong kimbap menjadi dua bagian dan tata di atas piring. Myeongak Kimbap Anda yang lezat siap disajikan!
Step 12
Sekarang, mari kita buat saus cocolannya! Dalam mangkuk kecil, campurkan 1/3 cangkir kecap asin, 1/2 cangkir air, 2 sdm cuka, 1 sdm gula, dan 1 sdt lobak pedas siap pakai. Kocok semuanya hingga tercampur rata. Sesuaikan jumlah lobak pedas sesuai selera Anda. Saus manis dan gurih ini adalah pelengkap yang sempurna.
Step 13
Myeongak Kimbap ini paling nikmat disantap langsung dengan tangan, dicocol ke dalam saus lezatnya β tidak perlu sumpit! Rasanya yang adiktif akan membuat Anda terus mengambilnya. Ini juga sangat lezat disantap bersama kuah tteokbokki untuk pengalaman rasa yang lebih kaya.
