Nasi Abalon dan Deodeok dalam Panci: Simfoni Rasa Laut dan Gunung
[Paket Makanan Premium / Produk Siap Masak] Nasi Abalon dan Deodeok dalam Panci
Baik deodeok (akar ginseng gunung) maupun abalon adalah bahan premium yang sangat bergizi. Hidangan ini sempurna sebagai makanan pemulihan bagi mereka yang sedang sakit atau sebagai suguhan spesial akhir pekan untuk seluruh keluarga. Nikmati hidangan yang mewah, sehat, dan praktis.
Bahan Utama- 1.5 cangkir beras bulir pendek (sekitar 270g)
- 4 abalon segar
- 4 akar deodeok
- Isi perut dari 4 abalon
- 2 sdm minyak perilla
Saus Bumbu yang Lezat- 2 sdm kecap asin
- 1/4 bawang bombay
- 1/2 batang daun bawang
- 1 sdm serpihan cabai merah
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm oligosakarida
- 2 sdm kecap asin
- 1/4 bawang bombay
- 1/2 batang daun bawang
- 1 sdm serpihan cabai merah
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm oligosakarida
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan bintang nasi dalam panci kita yang lezat: abalon dan deodeok! Untuk mengurangi rasa pahit dari deodeok, rendam akar deodeok dalam air sedikit garam selama kurang lebih 10 menit. Untuk abalon, gunakan sikat lembut untuk menggosoknya hingga bersih, perhatikan area antara cangkang dan dagingnya. Angkat daging dari cangkangnya dengan hati-hati, dan pisahkan isi perut dari dagingnya. Isi perut ini akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa pada nasi Anda!
Step 2
Sekarang, saatnya menyiapkan bahan-bahan untuk meresapkan rasa kaya mereka. Iris tipis daging abalon. Untuk isi perut abalon, gunakan gunting dapur untuk mencincangnya halus; ini akan membantu mereka tercampur dengan indah ke dalam nasi dan bumbu. Siapkan deodeok dengan menepuknya perlahan dengan bagian belakang pisau atau palu di talenan hingga lunak. Kemudian, mengikuti serat deodeok, suwir halus menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan. Teknik ini memungkinkan bumbu meresap lebih baik, meningkatkan rasa.
Step 3
Langkah fundamental untuk nasi yang lezat! Siapkan beras bulir pendek Anda. Bilas beras dengan ringan di saringan di bawah air mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati. Kemudian, rendam dalam air bersih selama 30 menit. Merendam beras membantu nasi matang merata dan menghasilkan tekstur yang lebih empuk dan berkilau.
Step 4
Sekarang, mari kita tambahkan bahan-bahan khusus ke dalam panci untuk meningkatkan rasa nasi. Sebarkan irisan daging abalon dan isi perut abalon cincang secara merata di dasar panci masak Anda. Tuangkan 2 sendok makan minyak perilla yang harum dan beraroma kacang secara melimpah. Yang penting, sisihkan beberapa irisan abalon untuk hiasan nanti. Ini akan digunakan untuk menghias nasi dalam panci sesaat sebelum disajikan.
Step 5
Nyalakan api sedang dan mulailah menumis. Tumis isi perut abalon selama sekitar 2-3 menit, hingga aroma amisnya hilang dan muncul aroma kaya seperti kacang. Menumis isi perut terlebih dahulu akan memperdalam profil rasa nasi dalam panci secara signifikan.
Step 6
Masukkan beras yang sudah direndam ke dalam panci berisi isi perut yang ditumis. Aduk dan tumis beras selama sekitar 5 menit, pastikan butirannya terlapisi dengan campuran minyak perilla dan isi perut. Sangat penting untuk memanggang beras hingga butirannya sedikit transparan dan terpisah. Jika Anda melihat beras mulai menempel di dasar panci, tambahkan sedikit air dan lanjutkan menumis. Memanggang beras sebelumnya dengan cara ini membuatnya lebih kenyal dan lezat.
Step 7
Sekarang saatnya menambahkan air untuk memasak. Tuangkan air di atas beras yang ditumis sehingga ketinggian air sekitar 1 cm lebih tinggi dari beras. Setelah air ditambahkan, tutup panci dengan rapat.
Step 8
Letakkan panci di atas kompor dengan api besar dan didihkan. Segera setelah air mulai bergolak hebat, kecilkan api menjadi rendah. Biarkan mendidih perlahan dengan api kecil selama 5 menit lagi untuk memastikan butiran beras matang sempurna dan lembab.
Step 9
Setelah mendidih dengan api kecil selama 5 menit, angkat tutupnya dengan hati-hati dan aduk perlahan nasinya. Aduk nasi dengan lembut untuk mencegah menggumpal. Kemudian, atur deodeok suwir yang sudah disiapkan dan irisan abalon yang disisihkan di atas nasi. Tutup panci lagi dan biarkan matang dengan api kecil selama 5 menit lagi. Terakhir, matikan api dan biarkan nasi mengukus, tertutup, selama 15 menit. Proses pengukusan ini adalah kunci untuk mendapatkan nasi yang sempurna empuk dan beraroma.
Step 10
Sementara nasi sedang dikukus dengan indah, mari kita siapkan saus bumbu pendampingnya. Dalam mangkuk, campurkan kecap asin dan serpihan cabai merah sebagai dasarnya. Tambahkan banyak bawang bombay dan daun bawang cincang halus. Penggunaan sayuran dalam jumlah banyak akan memungkinkan rasa manis dan kelembapan alami mereka meresap ke dalam saus, menciptakan bumbu yang lezat. Anda dapat menyesuaikan rasa manis dan gurih dengan menambahkan bawang putih cincang dan oligosakarida sesuai selera Anda.
Step 11
Akhirnya, setelah 15 menit pengukusan, angkat tutupnya! Lihat, panci mengepul yang dipenuhi nasi keemasan yang tampak menarik, deodeok harum, dan abalon empuk! Nasinya matang sempurna – tidak gosong, tidak lembek, tetapi empuk luar biasa. Ini adalah Nasi Abalon dan Deodeok dalam Panci yang mewah, perpaduan harmonis dari bahan-bahan sehat dan rasa yang nikmat. Nikmati dengan saus bumbu hangat untuk hidangan yang benar-benar memuaskan!
