Nasi Ayam Teriyaki Lezat
Resep Chicken Donburi yang Mudah dan Mengenyangkan
Saat bingung ingin masak apa, resep Chicken Donburi ini adalah solusi fantastis untuk hidangan lengkap dan memuaskan tanpa perlu lauk tambahan. Ayam manis-gurih dan sayuran renyah menciptakan rasa yang kaya.
Bahan Utama- 4 potong paha ayam tanpa tulang, berkulit
- 1/4 bonggol brokoli
- 1/2 hingga 1 buah bawang bombay
- Sedikit wortel
Bumbu- 5 sdm saus teriyaki
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- Sejumput bubuk jahe
- 5 sdm saus teriyaki
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- Sejumput bubuk jahe
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih paha ayam dan keringkan dengan tisu dapur. Langkah ini membantu mencegah cipratan minyak saat memasak dan memastikan hasil yang lebih renyah.
Step 2
Buat 2-3 sayatan dangkal pada bagian paha ayam yang lebih tebal. Ini agar bumbu meresap lebih baik dan matang merata. Kemudian, taburi dengan garam, lada hitam, dan bubuk jahe, lalu diamkan selama kurang lebih 10 menit untuk marinasi. Jika tidak ada bubuk jahe, Anda bisa menggunakan jahe segar yang dicincang halus.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Letakkan paha ayam menghadap ke bawah (sisi kulit). Memulai dengan sisi kulit akan menghasilkan tekstur yang lebih gurih dan renyah.
Step 4
Saat lemak dari kulit mulai keluar dan mendesis, Anda akan mendengar suara letupan. Untuk mencegah cipratan minyak dan memastikan matang merata, tutup wajan sebentar. Sebaiknya masak dengan api sedang-rendah pada tahap ini.
Step 5
Selagi ayam dimasak, siapkan sayuran dengan memotongnya menjadi ukuran sekali gigit. Pisahkan brokoli menjadi kuntum-kuntum kecil, iris atau potong dadu bawang bombay dan wortel. Jangan ragu menambahkan sayuran lain sesuai selera.
Step 6
Setelah kulit ayam berwarna coklat keemasan dan sisi daging sudah setengah matang setelah dibalik,
Step 7
Balik ayam, lalu tambahkan sayuran yang sudah disiapkan di sekeliling ayam di dalam wajan. Sayuran akan matang dalam sari ayam, menyerap rasa tambahan.
Step 8
Untuk memastikan sayuran matang tanpa menjadi terlalu lembek, dan agar matang merata bersama ayam, tutup kembali wajan sedikit terbuka. Ini akan membantu sayuran matang dengan baik.
Step 9
Sekarang saatnya menambahkan saus lezat. Tuangkan 5 sendok makan saus teriyaki di sekeliling wajan. Jaga api tetap sedang-rendah saat menuangkan saus.
Step 10
Biarkan saus mendidih dan mengental, melapisi ayam dan sayuran dengan kilau mengkilap. Lanjutkan memasak selama kurang lebih 2-3 menit lagi, aduk sesekali agar tidak lengket.
Step 11
Aroma lezat memenuhi udara! Chicken Donburi Anda hampir siap. Saus teriyaki telah melapisi ayam dan sayuran dengan indah, membuatnya terlihat sangat menggugah selera.
Step 12
Sajikan nasi hangat dalam mangkuk. Tata sayuran matang dengan menarik di atas nasi. Terakhir, potong ayam menjadi ukuran sekali gigit dan letakkan dengan melimpah di atasnya. Ini melengkapi Chicken Donburi Anda yang kaya dan indah. Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menghiasnya dengan biji wijen atau irisan daun bawang.
