Nasi Bergizi Kaya Nutrisi Laut!
Satu hidangan nasi bergizi yang penuh dengan cita rasa laut yang kaya!
Resep ini dibuat untuk sebuah acara, dengan fokus pada hidangan sederhana namun lezat yang menonjolkan kualitas makanan laut Korea yang berkualitas. Saya ingin menciptakan sesuatu yang segar dan baru yang dapat dinikmati orang dengan mudah, yang membawa saya bergegas ke pasar dan mewujudkan ide ini. Ternyata sangat mudah dibuat dan sangat lezat, bahkan saya bisa membayangkan akan membuatnya lagi nanti. Ini adalah cara yang menyenangkan untuk menikmati kekayaan laut!
Bahan Nasi- 2 cangkir beras (bulat atau panjang)
- 3/4 fillet ikan kembung asin
- 8 udang segar
- 14 kerang (manila clam)
- 4 siung bawang putih
- Daun teh hijau atau kantong teh (sesuai selera)
Saus- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk hidangan nasi yang lezat dan bergizi. Makanan laut segar berkualitas tinggi dari Korea dan beras berkualitas baik adalah kunci cita rasa hidangan yang luar biasa ini.
Step 2
Pilih potongan ikan kembung asin Korea yang berkualitas. Rasa gurihnya yang asin akan menciptakan harmoni yang sempurna dengan nasi.
Step 3
Pilih udang segar Korea yang montok. Daging udang yang manis akan menambah tekstur yang lezat.
Step 4
Siapkan kerang segar dari Korea, idealnya dibeli dari pasar lokal. Kerang ini akan memberikan rasa manis yang lezat dan segar dari laut ke dalam hidangan.
Step 5
Untuk menambah sentuhan kesegaran nanti, masukkan daun teh hijau atau kantong teh ke dalam freezer sebentar. Ini sangat berguna jika Anda ingin menikmati nasi dengan gaya yang mirip dengan ‘Bori-gulbi’ (ikan kering kuning).
Step 6
Cincang halus 4 siung bawang putih. Aroma bawang putih yang tajam akan membantu menghilangkan bau amis dari makanan laut dan meningkatkan profil rasa hidangan secara keseluruhan.
Step 7
Kupas udang, buang kotorannya jika perlu. Untuk kerang, bilas hingga bersih di bawah air dingin yang mengalir beberapa kali untuk menghilangkan pasir atau kotoran. Sebagian besar kerang yang dijual saat ini sudah dibersihkan, jadi Anda kemungkinan tidak perlu merendamnya secara terpisah.
Step 8
Untuk mencegah bau amis dan memudahkan membuang tulang nanti, panggang ikan kembung asin sebentar di wajan dengan sedikit minyak. Anda hanya perlu memasaknya sampai permukaannya sedikit kecoklatan; tidak perlu sampai matang sempurna. Langkah ini bertujuan agar daging lebih mudah disuwir.
Step 9
Setelah ikan kembung sedikit dingin, keluarkan tulangnya dengan hati-hati dan suwir dagingnya menjadi potongan-potongan kecil yang mudah dimakan.
Step 10
Untuk lebih meningkatkan rasa dan menghilangkan sisa bau amis, panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu tambahkan kerang dan udang yang sudah disiapkan. Tumis sebentar saja sampai makanan laut berubah warna menjadi buram. Hati-hati jangan sampai makanan laut terlalu matang; tujuannya adalah untuk meresapkannya dengan aroma bawang putih yang harum.
Step 11
Sekarang, masukkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam rice cooker Anda. Tambahkan suwiran ikan kembung, serta kerang dan udang yang sudah ditumis. Siramkan campuran bumbu (kecap asin, gula, minyak wijen) secara merata di atas bahan-bahan. Pilih fungsi ‘quick cook’ atau ‘express’ pada rice cooker Anda untuk hasil tercepat, biasanya sekitar 10 menit. Jika menggunakan pengaturan standar, mungkin akan memakan waktu sekitar 15 menit lebih lama.
Step 12
Selesai! Nasi makanan laut Anda yang lezat dan bergizi siap disajikan. Sayang sekali aroma luar biasa yang berasal dari makanan laut segar tidak dapat ditangkap dalam foto. Ini adalah hidangan yang menarik secara visual dan sangat kaya rasa.
Step 13
Untuk sentuhan akhir yang menyegarkan, saat sekitar sepertiga nasi tersisa di panci, atau setelah menyajikan porsi utama, tuangkan teh hijau dingin (yang disiapkan pada langkah 4) ke atas nasi yang tersisa. Metode ini, mirip dengan menikmati ‘Bori-gulbi’, menciptakan profil rasa yang ringan dan membersihkan, menawarkan kontras yang menyenangkan dengan kekayaan makanan laut. Ini adalah cara unik untuk mengakhiri makanan Anda!
