Nasi Bibimbap Kepiting Saus Kecap Terbaik
Cara Membuat Nasi Bibimbap dengan Cangkang Kepiting Saus Kecap
Belakangan ini saya sedang sangat menyukai kepiting saus kecap (ganjang gejang). Meskipun sudah lezat dimakan begitu saja, saya mencari cara yang lebih istimewa dan lezat untuk menikmatinya. Saya menemukan bahwa dengan mencincang sayuran dan mencampurnya menjadi bibimbap, lalu menyajikannya di dalam cangkang kepiting, tampilannya menjadi sangat menarik! Resep ini akan mengangkat sisa kepiting saus kecap Anda menjadi hidangan yang luar biasa.
Bahan Utama- 1 ekor Kepiting saus kecap (atau 1-2 sdm daging kepiting)
- 1 mangkuk Nasi putih hangat
- 2 lembar Rumput laut bumbu (Jomi Gim)
- 5 lembar Daun perilla segar
- 1 buah Cabai merah besar
- 1 buah Cabai rawit hijau (opsional, jika ingin rasa pedas)
- 1 batang Daun bawang (gunakan bagian putihnya saja)
Bumbu Campuran- 1 sdm Minyak wijen sangrai
- Sejumput biji wijen utuh (sesuaikan selera)
- 1 sdm Minyak wijen sangrai
- Sejumput biji wijen utuh (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, lepaskan cangkang kepiting saus kecap dari badannya dengan hati-hati. Anda bisa membuat sedikit goresan di sepanjang tepi cangkang dengan pisau agar lebih mudah terlepas. Cuci bersih cangkang yang sudah dilepas dan sisihkan. Potong kepiting saus kecap menjadi dua agar siap untuk mengeluarkan dagingnya.
Step 2
Cuci bersih daun perilla segar, tiriskan hingga kering, lalu iris tipis-tipis seperti pita. Cincang halus daun bawang (fokus pada bagian putihnya). Untuk cabai merah dan cabai rawit hijau (jika Anda suka pedas), buang bijinya dan cincang sehalus mungkin. Sayuran cincang halus ini akan menambah cita rasa dan tekstur yang luar biasa pada bibimbap Anda.
Step 3
Dalam mangkuk atau piring besar, masukkan 1 mangkuk nasi putih hangat. Sebaiknya gunakan nasi yang sudah sedikit mendingin, karena nasi yang terlalu panas dapat membuat sayuran menjadi layu. Ini memastikan tekstur bibimbap yang lebih baik.
Step 4
Pegang kepiting saus kecap yang sudah dipotong setengah di atas nasi, lalu tekan kuat-kuat dengan garpu atau sumpit untuk mengeluarkan daging kepiting, dan letakkan di atas nasi. Jangan lupa untuk mengerok keluar sisa organ dalam (bagian kuning kaya rasa di dalam cangkang) dan tambahkan ke nasi untuk menambah cita rasa gurih yang lebih kaya.
Step 5
Sekarang, taburkan banyak irisan daun perilla, daun bawang, dan cabai yang sudah dicincang halus dari Langkah 1 di atas nasi. Tuangkan 1 sendok makan minyak wijen sangrai di sekelilingnya. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan sendok dan sumpit. Hati-hati jangan terlalu banyak mengaduk agar nasi tidak menjadi lembek. Aduk ringan dan merata adalah kuncinya!
Step 6
Bentuk bibimbap yang sudah tercampur rata menjadi gundukan yang rapi. Dengan hati-hati, letakkan bibimbap ini ke dalam cangkang kepiting bersih yang sudah disiapkan pada Langkah 2. Terakhir, taburkan sejumput biji wijen utuh di atasnya untuk sentuhan akhir yang indah. Nasi Bibimbap Kepiting Saus Kecap Anda yang menakjubkan kini siap! Nikmati rasa bibimbap yang tak tertahankan saat dicampur langsung di dalam cangkang kepiting, rasanya benar-benar tak terlupakan.
