Nasi Campur Paprika Tumis Warna-Warni
Nasi Campur Paprika Tumis Kaya Vitamin dan Penuh Warna
Ini dia nasi campur paprika tumis yang saya sajikan kemarin malam. Paprika biasanya sering digunakan sebagai bahan pelengkap dalam masakan, namun dalam resep ini, paprika menjadi bahan utamanya untuk hidangan nasi campur yang lezat. Paprika kaya akan vitamin C, sehingga baik untuk dikonsumsi secara rutin. Paprika dan paprika bell tidak hanya tinggi vitamin C, tetapi juga memiliki warna yang sangat indah sehingga dapat mempercantik hidangan. Mari kita buat hidangan nasi yang sehat dan menarik ini bersama-sama!
Bahan Utama- Daging Sapi (cincang atau iris tipis untuk tumisan)
- 1 buah Bawang Bombay
- Paprika Bell (merah, kuning, oranye, dll., total 2 buah)
Bumbu Marinasi Daging Sapi- Sejumput garam
- Sejumput lada
- 1 sdm Mirin (atau arak masak)
- Sejumput air jahe atau bubuk jahe (opsional)
Bumbu Tumisan- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Saus Tiram
- Sejumput garam (untuk menyesuaikan rasa)
- Sejumput lada
- 1/2 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Mirin (atau arak masak)
- 1/4 cangkir Larutan Pengental (2 sdm air + 1 sdm tepung maizena)
- Sejumput garam
- Sejumput lada
- 1 sdm Mirin (atau arak masak)
- Sejumput air jahe atau bubuk jahe (opsional)
Bumbu Tumisan- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Saus Tiram
- Sejumput garam (untuk menyesuaikan rasa)
- Sejumput lada
- 1/2 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Mirin (atau arak masak)
- 1/4 cangkir Larutan Pengental (2 sdm air + 1 sdm tepung maizena)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, marinasi daging sapi dengan garam, lada, mirin, dan air jahe (atau bubuk jahe). Lumuri hingga rata. Langkah ini membantu mengurangi bau khas daging sapi sehingga rasanya lebih lezat. Iris bawang bombay tebal atau potong kasar. Paprika bell, buang bijinya lalu potong-potong dengan ukuran yang serupa dengan bawang bombay. Menggunakan berbagai warna paprika akan membuat nasi campur Anda terlihat lebih menarik.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi, tambahkan sedikit minyak zaitun, lalu tumis bawang putih cincang hingga harum. Setelah bawang putih sedikit kecoklatan, masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi. Urai daging agar tidak menggumpal dan tumis hingga daging berubah warna kecoklatan.
Step 3
Setelah daging sapi matang sebagian, masukkan irisan bawang bombay dan paprika bell. Tumis semuanya bersama-sama. Perhatikan agar sayuran tidak terlalu matang; sebaiknya tumis dengan cepat menggunakan api sedang-tinggi agar tekstur sayuran tetap renyah. Sayuran yang terlalu matang dapat mengeluarkan banyak air dan mengurangi cita rasa serta tampilan hidangan. Cukup tumis hingga sedikit layu.
Step 4
Ketika sayuran sudah sedikit layu, tambahkan 1 sdm saus tiram, serta garam dan lada secukupnya. Aduk rata, lalu masukkan minyak wijen dan mirin untuk menambah aroma. Terakhir, untuk mengentalkan saus, tambahkan larutan pengental (campuran 2 sdm air dan 1 sdm tepung maizena) sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Setelah mengental, matikan api. Tumisan Anda siap!
Step 5
Sajikan nasi hangat dalam mangkuk, lalu tambahkan tumisan paprika warna-warni yang lezat di atasnya. Untuk menambah sentuhan warna, saya juga menambahkan beberapa tomat ceri di sampingnya. Nikmati nasi campur yang sederhana namun bergizi ini sebagai hidangan yang mengenyangkan!
