Nasi Daging Babi dan Terong
Resep Nasi Daging Babi dan Terong dalam Panci Nasi Elektrik dengan Saus Lezat
Temukan ‘Nasi Daging Babi dan Terong’, hidangan bergizi dan lezat yang sempurna untuk musim panas, dibuat dengan mudah di panci nasi elektrik Anda. Resep ini menampilkan dua terong dan daging babi cincang, menciptakan hidangan mangkuk tunggal yang beraroma. Terong dihargai karena kandungan anthocyaninnya yang kaya dan jumlah kalorinya yang rendah, menjadikannya pilihan sehat dan ramah diet, terutama selama bulan-bulan yang lebih hangat. Kami akan memandu Anda dalam membuat saus lezat yang terinspirasi dari gaya Baek Jong-won, yang sangat cocok dengan terong dan daging babi yang harum. Nikmati makanan yang memuaskan dan sehat tanpa perlu banyak lauk! (Ukuran: 1 sdm = 15ml, 1 sdt = 5ml, 1 Cangkir = 200ml)
Bahan Nasi- 2 Terong
- 300g Beras (sekitar 2 porsi)
- 250ml Air
- 150g Daging Babi Cincang
Bumbu Tumis Terong- 1 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Minyak Canola
Marinasi Daging Babi- 1 sdm Kecap Asin
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Angciu (Arak Masak Cina)
Saus Lezat- 5 batang Daun Bawang Kucai
- 1 Cabai Hijau Korea (Cheongyang Pepper)
- 1 sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
- 4 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Angciu (Arak Masak Cina)
- 0.5 sdt Gula
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Wijen Sangrai (haluskan)
- 1 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Minyak Canola
Marinasi Daging Babi- 1 sdm Kecap Asin
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Angciu (Arak Masak Cina)
Saus Lezat- 5 batang Daun Bawang Kucai
- 1 Cabai Hijau Korea (Cheongyang Pepper)
- 1 sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
- 4 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Angciu (Arak Masak Cina)
- 0.5 sdt Gula
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Wijen Sangrai (haluskan)
- 5 batang Daun Bawang Kucai
- 1 Cabai Hijau Korea (Cheongyang Pepper)
- 1 sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
- 4 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Angciu (Arak Masak Cina)
- 0.5 sdt Gula
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Wijen Sangrai (haluskan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pilih terong Anda. Untuk hasil terbaik, pilih terong dengan kulit ungu tua dan tekstur halus. Bahkan jika terlihat kurang sempurna, mereka akan tetap bekerja dengan baik. Siapkan sekitar 300g beras (untuk 2 porsi) dan potong-potong daun bawang kucai serta cabai hijau Korea untuk saus.
Step 2
Marinasi daging babi cincang. Jika Anda menggiling sendiri daging babi bagian bahu menggunakan food processor, tepuk-tepuk perlahan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembaban berlebih. Kemudian, campurkan 1 sdm kecap asin dan 0.5 sdm bawang putih cincang. Pastikan daging babi tertutup merata.
Step 3
Tumis daging babi yang sudah dimarinasi. Panaskan wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan 1 sdm arak masak dan tumis daging babi cincang hingga menjadi remah dan sedikit terpanggang, menyerupai ‘soboro’ (taburan remah ala Korea). Proses ini menghilangkan bau amis dan menambah rasa gurih.
Step 4
Inilah ‘soboro’ daging babi yang ditumis dengan baik. Ini menambah kedalaman dan tekstur rasa yang luar biasa pada nasi.
Step 5
Siapkan dan tumis terong. Potong ujung terong, lalu belah dua memanjang. Iris secara diagonal dengan ketebalan sekitar 0.5-0.6 cm. Panaskan wajan dengan 2 sdm minyak canola dan tambahkan 1 sdm kecap asin. Tumis irisan terong hingga mulai lunak dan layu, sekitar 1-2 menit. Hindari memasak terlalu lama karena bisa menjadi lembek.
Step 6
Biarkan terong tumis sedikit dingin. Setelah ditumis, angkat dari api dan biarkan dingin selama beberapa menit. Ini memastikan terong mempertahankan tekstur yang menyenangkan saat dimasak di panci nasi.
Step 7
Masak nasi. Bilas beras hingga bersih dan tiriskan dalam saringan. (Tips: Merendam beras selama 30 menit sebelum dimasak dapat menghasilkan nasi yang lebih lembut, tetapi juga boleh digunakan langsung tergantung jenis berasnya.) Masukkan beras yang sudah ditiriskan ke dalam panci nasi. Taburi dengan soboro daging babi tumis, diikuti terong yang ditumis sedikit. Tambahkan sekitar 80% dari jumlah air biasa sesuai pengaturan panci nasi Anda. Pilih mode memasak ‘nasi putih’ atau ‘nasi biasa’ dan mulai memasak.
Step 8
Saat nasi sedang dimasak, siapkan saus lezat. Cincang halus daun bawang kucai dan cabai hijau Korea yang sudah dibuang bijinya.
Step 9
Dalam mangkuk, campurkan daun bawang kucai cincang dan cabai cincang. Tambahkan 4 sdm kecap asin, 1 sdm gochugaru, 0.5 sdt gula, 1 sdm arak masak, 0.5 sdm bawang putih cincang, 1 sdm wijen sangrai halus, dan 1 sdm minyak wijen. Campur semuanya dengan baik hingga tercampur rata untuk membuat saus yang lezat.
Step 10
Setelah nasi matang, buka penutup panci nasi setelah uap mereda. Aduk perlahan nasi, terong, dan daging babi, pastikan tidak menghancurkan butiran nasi. Sebarkan bahan-bahan secara merata di dalam nasi.
Step 11
Sajikan dengan murah hati. Sendokkan nasi daging babi dan terong yang sudah tercampur rata ke dalam mangkuk atau piring.
Step 12
Nikmati perpaduan rasa yang lezat. Aroma harum terong, dikombinasikan dengan daging babi yang kenyal dan gurih, menciptakan pengalaman rasa yang luar biasa. Meskipun lezat dengan sendirinya, saus ini meningkatkannya ke level lain, menawarkan profil rasa yang lebih kaya dan kompleks.
Step 13
Cara menikmati. Taburi nasi daging babi dan terong yang sudah jadi dengan satu sendok saus lezat yang disiapkan dan aduk perlahan. Nikmati nasi daging babi dan terong Anda yang lembut namun sedikit kenyal.
Step 14
Nikmat musim panas yang sederhana dan sehat. Selama musim panas yang terik, mengapa tidak membuat ‘Nasi Daging Babi dan Terong’ yang mudah ini? Minimalkan waktu Anda di dapur, hindari kompor, dan biarkan panci nasi Anda yang mengerjakannya. Hidangan bergizi dan lezat ini sangat cocok untuk makanan sehat bagi seluruh keluarga. Nikmati makan malam yang lezat!
