Nasi Gondre Namul yang Harum
[Resep Nasi Gondre Namul Mudah] Nikmati Hidangan Sehat dengan Gondre Khas Jeongseon
Kami membuat nasi gondre namul yang lezat menggunakan gondre namul kering, yang diperoleh dari Pasar Arirang di Jeongseon. Aroma gurih dan mendalam yang unik dari gondre namul sungguh luar biasa. Anda akan terpikat oleh aromanya yang harum dan kemudian oleh teksturnya yang lembut! Anda akan menyadari bahwa ini berada pada level yang berbeda dari gondre namul mana pun yang pernah Anda makan sebelumnya. Tambahkan kesehatan dan rasa ke meja makan Anda dengan nasi gondre namul ini, dan mari kita mulai!
Bahan Utama- Gondre Namul Kering 300g
- 1 sdm Minyak Perilla
Saus Bumbu Lezat- 6 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Bubuk Cabai Halus
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Daun Bawang Iris
- 1 sdm Bawang Bombay Iris
- 1 sdt Oligodang (atau Madu)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Wijen Sangrai
- 6 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Bubuk Cabai Halus
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Daun Bawang Iris
- 1 sdm Bawang Bombay Iris
- 1 sdt Oligodang (atau Madu)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Penting untuk merendam gondre namul kering secara menyeluruh sebelum dimasak. Rendam setidaknya selama 6 jam, atau idealnya selama setengah hari. Merendamnya di malam hari akan memudahkan memasak keesokan harinya.
Step 2
Setelah direndam, masukkan gondre namul ke dalam panci, tambahkan air, dan rebus selama 40 hingga 50 menit. Waktu merebus dapat sedikit bervariasi tergantung pada tingkat kekeringan dan jenis gondre namul, jadi rebus hingga empuk. Gondre namul matang ketika tusuk gigi dapat dimasukkan dengan mudah.
Step 3
Bilas gondre namul yang sudah direbus di bawah air mengalir dingin beberapa kali untuk menghilangkan rasa pahit atau kotoran yang tersisa. Peras airnya hingga benar-benar kering dengan tangan Anda, lalu potong gondre namul menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm). Memotongnya lebih pendek akan memudahkan pencampuran dengan nasi.
Step 4
Masukkan gondre namul yang sudah dipotong ke dalam mangkuk dan campur perlahan dengan 1 sendok makan minyak perilla. Memarinasi seperti ini akan membuat aroma gondre meresap dalam ke dalam nasi. Masukkan nasi yang sudah direndam sebelumnya selama sekitar 30 menit ke dalam penanak nasi atau panci Anda. Kemudian, letakkan gondre namul yang sudah dibumbui di atasnya. Perbandingan nasi dan air 1:1 direkomendasikan, karena kelembapan dari gondre namul akan memastikan nasi matang pulen tanpa menjadi lembek.
Step 5
Sekarang, mari kita buat saus bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 6 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan bubuk cabai halus, 1 sendok teh bawang putih cincang, 2 sendok makan daun bawang iris, 1 sendok makan bawang bombay iris, 1 sendok teh oligodang, 1 sendok makan minyak wijen, dan 1 sendok makan wijen sangrai. Campur semuanya hingga rata. Anda dapat menyesuaikan jumlah kecap asin atau oligodang sesuai selera Anda.
Step 6
Saatnya memasak nasi gondre namul yang lezat! Nasi gondre namul akan menjadi sangat lezat jika ditambahkan jamur shiitake iris tipis atau parutan lobak bersama dengan gondre namul, tetapi hari ini kami memilih untuk menggunakan hanya gondre namul untuk menonjolkan rasa aslinya. Setelah nasi matang, aduk perlahan gondre namul dan nasi dengan spatula hingga tercampur rata. Sajikan nasi gondre namul yang lezat ini selagi hangat dan nikmati hidangan Anda!
