Nasi Goreng Bayam Jamur Doenjang
Satu Hidangan Lengkap Tanpa Lauk! Resep Nasi Goreng Bayam Jamur Doenjang
Di hari saya menyajikan nasi untuk anak saya di mangkuk baru yang indah, keengganan saya untuk mencuci piring justru menyebabkan kecelakaan. Mangkuk nasi Jepang saya yang lebih tebal secara tidak sengaja mengenai mangkuk baru dengan pegangan, menyebabkan pegangannya patah. Itu juga merupakan hari yang mengajarkan saya pelajaran: ‘Mari nikmati mencuci piring.’ Saya menyadari bahwa untuk menghargai hal-hal yang kita cintai, terkadang kita harus dengan rela melakukan tugas-tugas yang terasa membosankan. Hari ini, saya berbagi cerita ini melalui resep ‘Nasi Goreng Bayam Jamur Doenjang’. Nikmati hidangan Anda dan semoga hari Anda menyenangkan!
Bahan Utama- 2 mangkuk nasi matang
- 2 genggam bayam (sekitar 100g)
- 4-5 jamur kancing
- 1 batang daun bawang
- 1/4 bawang bombay
- Sedikit minyak goreng
Bumbu Doenjang- 1 hingga 1 1/3 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 0.5 sdm daun bawang cincang
- 1 sdt Cheongju (anggur beras Korea)
- 1 sdt oligodang (sirup jagung atau pemanis serupa)
- 1 hingga 1 1/3 sdm minyak wijen
- 1 hingga 1 1/3 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 0.5 sdm daun bawang cincang
- 1 sdt Cheongju (anggur beras Korea)
- 1 sdt oligodang (sirup jagung atau pemanis serupa)
- 1 hingga 1 1/3 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rebus bayam sebentar dalam air mendidih. Setelah direbus, bilas bayam di bawah air dingin, peras semua kelebihan airnya hingga benar-benar kering, lalu bumbui ringan dengan garam dan minyak wijen. Ini akan mempertahankan rasa segar bayam dan membuatnya menyatu dengan baik dengan bumbu nasi goreng.
Step 2
Cuci jamur kancing di bawah air mengalir dan iris tipis. Cincang halus bawang bombay agar teksturnya enak saat ditumis, dan cincang halus daun bawang. Anda juga bisa memisahkan bagian putih dan hijau daun bawang jika suka.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbu doenjang yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan doenjang, bawang putih cincang, daun bawang cincang, cheongju, oligodang, dan minyak wijen. Aduk rata semuanya. Anda bisa menyesuaikan jumlah oligodang sesuai selera Anda untuk rasa manis dan gurihnya.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, tambahkan sedikit minyak goreng, lalu tumis bawang bombay dan jamur hingga menjadi transparan. Setelah jamur mengeluarkan aroma dan bawang bombay melunak, lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 5
Tambahkan tumisan bawang bombay dan jamur, nasi yang sudah disiapkan, dan bayam yang sudah dibumbui ringan ke dalam wajan. Tumis dengan api sedang selama kurang lebih 2-3 menit. Penting untuk menumis hingga butiran nasi terpisah dan tidak menggumpal. Karena bumbu doenjang sudah cukup beraroma, Anda kemungkinan tidak perlu menambahkan garam ekstra ke nasi. Namun, cicipi dan jika rasanya sedikit hambar, tambahkan sejumput kecil garam.
Step 6
Sekarang saatnya menambahkan bumbu doenjang yang sudah disiapkan. Tambahkan bumbu ke dalam wajan dan aduk lagi selama 1-2 menit, pastikan nasi dan bahan-bahan tercampur rata. Aroma gurih dan rasa doenjang akan meresap ke dalam nasi, menciptakan nasi goreng yang lezat.
Step 7
Terakhir, matikan api, tambahkan daun bawang cincang, dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Nasi Goreng Bayam Jamur Doenjang lezat Anda siap disajikan! Nikmati selagi hangat. Untuk hidangan yang lebih memuaskan, pertimbangkan untuk menyajikannya dengan telur mata sapi di atasnya.
