Nasi Goreng Cumi Pedas Manis
Buat Nasi Goreng Cumi Pedas Manis yang Mengenyangkan dengan Mudah di Rumah
Hidangan nasi campur (donburi) sangat cocok untuk makanan cepat dan sederhana, terutama jika sausnya sudah disiapkan terlebih dahulu. Anda bisa menumis bahan-bahan dan menyajikannya dalam waktu singkat. Resep ini rasanya sangat mirip dengan apa yang akan Anda nikmati di restoran, jadi saya sangat menyarankan Anda untuk mencobanya. Cumi yang empuk dipadukan dengan sayuran renyah dalam saus bercita rasa tinggi menjadikannya hidangan yang benar-benar lezat.
Bahan Utama Nasi Goreng Cumi- 1 genggam cumi yang sudah dibersihkan (sekitar 150-200g)
- 1/2 bawang bombay
- 1/3 wortel
- 1/2 batang daun bawang
Saus Spesial Nasi Goreng Cumi- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm ekstrak plum (atau sirup)
- 1 sdm minyak wijen
- 3 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm ekstrak plum (atau sirup)
- 1 sdm minyak wijen
- 3 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, untuk membuat minyak daun bawang yang beraroma lezat untuk nasi goreng, cincang halus daun bawang. Iris bawang bombay dan wortel menjadi potongan seukuran sekali gigit, serupa dengan ukuran cumi. Menyiapkan semua bahan Anda terlebih dahulu akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Cumi bisa menjadi alot jika dimasak terlalu lama. Untuk mencegah hal ini dan mempercepat proses memasak, sebaiknya siapkan saus lezat terlebih dahulu sebelum menumis sayuran. Dalam mangkuk, campurkan semua bahan saus dan aduk rata.
Step 3
Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Masukkan daun bawang yang dicincang halus dan tumis selama 2 menit untuk mengekstrak rasa daun bawang ke dalam minyak. Masak hingga harum, hati-hati jangan sampai daun bawang gosong.
Step 4
Setelah minyak daun bawang siap, masukkan cumi yang sudah dibersihkan, wortel iris, dan bawang bombay ke dalam wajan. Tumis dengan api besar selama 2 menit. Masak hingga cumi berubah warna menjadi putih buram dan sayuran sedikit empuk.
Step 5
Tuang saus yang sudah dibuat ke dalam wajan. Lanjutkan menumis selama 3 menit lagi, biarkan saus mengental dan melapisi bahan-bahan. Cicipi saus selama memasak dan, jika menurut Anda kurang manis sesuai selera, tambahkan sekitar 0,5 sdm gula lagi untuk menyesuaikannya. Langkah ini melengkapi saus nasi goreng cumi Anda yang lezat.
