Nasi Goreng Cumi Pedas Manis Lezat
Nasi Goreng Cumi Sederhana yang Memuaskan
Membuat nasi goreng yang lezat menggunakan cumi beku sisa di dalam freezer! Hidangan sederhana namun penuh rasa.
Bahan Utama- 2 Ekor Cumi
- 1 Buah Bawang bombay
- 1/2 batang Daun bawang
Bumbu- 1 sdt Kecap asin
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 0.5 sdt Jahe cincang
- 1 sdm Mirin (arak masak)
- 2 sdm Ekstrak plum
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung)
- 1 sdt Kecap asin
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 0.5 sdt Jahe cincang
- 1 sdm Mirin (arak masak)
- 2 sdm Ekstrak plum
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk menyiapkan cumi, gosok kulitnya dengan garam kasar untuk menghilangkan kotoran dan selaput luar. Proses ini memastikan tekstur dan tampilan yang lebih bersih untuk hidangan Anda.
Step 2
Kupas dan cuci bersih bawang bombay, lalu iris tipis. Irisan bawang bombay yang tipis akan lebih menyatu dengan cumi saat ditumis.
Step 3
Bersihkan dan cuci daun bawang, lalu potong-potong kecil sekitar 0.5 cm. Aroma harum daun bawang akan meningkatkan rasa nasi goreng secara keseluruhan.
Step 4
Potong cumi yang sudah disiapkan menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 1-2 cm. Hindari memotong terlalu kecil, karena bisa menyusut signifikan saat dimasak.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan 1 sdt kecap asin, 2 sdm gochugaru, 1 sdm gochujang, 1 sdm bawang putih cincang, 0.5 sdt jahe cincang, 1 sdm mirin, 2 sdm ekstrak plum, dan 1 sdm oligodang. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna dan halus. Ini akan menciptakan keseimbangan rasa pedas dan manis yang sempurna!
Step 6
Masukkan cumi yang sudah disiapkan ke dalam bumbu yang tercampur dan aduk perlahan hingga terlapisi rata. Diamkan selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap ke dalam cumi, membuatnya lebih lezat.
Step 7
Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya. Masukkan potongan daun bawang dan irisan bawang bombay terlebih dahulu. Tumis dengan api sedang-kecil hingga harum, dan bawang bombay menjadi transparan.
Step 8
Setelah bawang bombay dan daun bawang cukup ditumis, masukkan cumi yang sudah dibumbui ke dalam wajan. Tumis dengan cepat menggunakan api besar. Cumi matang dengan cepat; setelah warnanya berubah, lanjutkan ke langkah berikutnya untuk menghindari terlalu matang dan menjadi alot.
Step 9
Saat cumi hampir matang, tuangkan sekitar 1 cangkir air (gunakan cangkir kertas sebagai ukuran). Didihkan perlahan. Menambahkan air akan melembutkan rasa pedas dan menciptakan saus yang lembut.
Step 10
Cicipi tumisan cumi. Jika kurang pedas, tambahkan satu sendok makan gochugaru lagi dan tumis sebentar hingga selesai. Anda juga bisa menyesuaikan rasa manis atau asin dengan sedikit gula atau kecap asin, sesuai selera Anda.
Step 11
Isi penuh cetakan nasi dengan nasi hangat. Tekan nasi dengan kuat agar bentuknya padat.
Step 12
Balikkan cetakan nasi yang sudah terisi dengan hati-hati di atas piring saji. Ketuk perlahan dan putar cetakan untuk mengeluarkan nasi, menciptakan bentuk yang rapi dan bulat.
Step 13
Tuang tumisan cumi yang lezat dan melimpah di atas nasi yang sudah dicetak. Terakhir, taburi dengan biji wijen sangrai untuk aroma dan rasa kacang tambahan yang lezat. Nasi goreng cumi Anda yang menggugah selera dan lezat kini siap! Selamat menikmati hidangan Anda.
