Nasi Goreng Dada Ayam Lembut
[Resep Sehat Rendah Karbohidrat] Nasi Goreng Dada Ayam Lembut
Nikmati nasi goreng dada ayam yang lezat dan mengenyangkan menggunakan nasi rendah karbohidrat! Resep ini dapat disiapkan dengan mudah menggunakan nasi rendah karbohidrat buatan sendiri atau dengan nasi instan rendah karbohidrat siap pakai. Menambahkan sedikit pemanis alami sesuai selera dapat menciptakan profil rasa yang kaya dan unik, mengingatkan pada donburi Jepang. Tekstur dada ayam yang lembut berpadu dengan sayuran segar menjadikan hidangan ini seimbang dan sehat.
Bahan Utama- Dada ayam: 1 porsi (sekitar 100g)
- Daun bawang: 2 batang
- Bawang bombay: 1 buah
- Wortel: 1/2 buah
- Kol: 1/4 buah
- Nasi rendah karbohidrat: 1 porsi
- Telur mata sapi: 1 porsi
Bumbu- Kecap asin: 3 sdm
- Bawang putih cincang: 1/2 sdm
- Bubuk jahe: 1 sdt
- Lada hitam: sejumput
- Pemanis alami (misalnya, eritritol): sedikit (opsional)
- Kecap asin: 3 sdm
- Bawang putih cincang: 1/2 sdm
- Bubuk jahe: 1 sdt
- Lada hitam: sejumput
- Pemanis alami (misalnya, eritritol): sedikit (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan telur mata sapi untuk diletakkan di atas nasi. Membuatnya dengan kuning telur yang setengah matang akan meningkatkan cita rasa keseluruhan. Untuk nasi rendah karbohidrat, Anda bisa merujuk pada video terlampir untuk instruksi cara membuatnya dari awal, atau cukup gunakan nasi instan rendah karbohidrat yang praktis dibeli di toko.
Step 2
Potong semua sayuran menjadi ukuran sekali suap (sekitar 1.5 cm). Khusus untuk kol, iris tipis-tipis dan rendam dalam larutan air cuka (1 sdm cuka per 1 cangkir air) selama sekitar 5 menit. Kemudian, tiriskan hingga benar-benar kering untuk mempertahankan tekstur renyah.
Step 3
Siapkan sekitar 100g dada ayam per porsi. Ayam adalah sumber protein yang mudah dicerna, jadi disarankan untuk memilih produk bebas antibiotik atau bersertifikat kesejahteraan hewan jika memungkinkan. Potong dada ayam menjadi ukuran sekali suap, namun buat sedikit lebih tebal karena akan menyusut saat dimasak.
Step 4
Dalam wajan lebar, tambahkan minyak alpukat, lemak babi, atau mentega secukupnya. Panaskan dengan api besar dan tumis daun bawang dengan cepat hingga harum. (Tips: Memilih lemak sehat seperti minyak alpukat atau lemak babi daripada minyak sayur yang tinggi omega-6 atau diolah secara kimia dapat membantu mencegah peradangan dan oksidasi.)
Step 5
Setelah daun bawang harum, masukkan dada ayam dan bawang putih cincang. Tuangkan 1 sendok makan kecap asin, lalu kecilkan api ke sedang dan tumis hingga ayam sedikit kecoklatan.
Step 6
Masukkan kol yang sudah ditiriskan (dari air cuka) bersama dengan bawang bombay dan wortel yang sudah dipotong sebelumnya ke dalam wajan. Tambahkan sisa 2 sendok makan kecap asin dan 1 sendok teh bubuk jahe. Tumis cepat dengan api besar, pastikan sayuran tetap renyah.
Step 7
Jika Anda menginginkan rasa manis yang halus, mirip dengan donburi Jepang, cobalah tambahkan sedikit pemanis alami seperti eritritol, yang tidak menaikkan kadar gula darah. (Tips: Penting untuk mengontrol jumlah pemanis agar tidak terbiasa dengan rasa manis yang berlebihan. Resep ini menggunakan sedikit allulose dari Mynomal.)
Step 8
Saat sayuran setengah matang, tuangkan sekitar 1/3 cangkir (sekitar 60ml) air. Didihkan hingga saus sedikit mengental dan melapisi bahan-bahan. Sesuaikan rasa dengan garam jika perlu, dan akhiri dengan menambahkan sejumput lada hitam segar dan masak selama satu menit lagi.
Step 9
Sajikan nasi rendah karbohidrat hangat dalam mangkuk saji. Beri topping melimpah dengan dada ayam dan sayuran tumis. Pastikan untuk menyendokkan sisa saus lezat dari wajan! Terakhir, letakkan telur mata sapi yang sudah disiapkan di atasnya untuk melengkapi nasi goreng dada ayam Anda yang lembut dan beraroma.
