Nasi Goreng Gurita Asin Pedas
Menu Sederhana untuk Makan Sendiri: Resep Nasi Goreng Gurita Asin Pedas
Hari ini, saya membuat hidangan satu mangkuk sederhana, nasi goreng gurita asin π
Bahan-bahan- 1 mangkuk nasi (hangat atau dingin)
- 2-3 sdm gurita asin/manis (sesuaikan selera)
- 1/3 batang daun bawang
- 2 sdm minyak goreng
- 1 butir telur
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daun bawang yang akan menambah cita rasa nasi goreng. Cincang halus bagian putih dan hijau daun bawang. Sebaiknya potong tidak terlalu tebal agar minyak daun bawang yang dihasilkan lebih harum.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan 2 sdm minyak goreng, lalu buat telur mata sapi. Masak telur sesuai selera Anda, apakah kuningnya masih encer (setengah matang) atau matang sempurna. Kuning telur yang encer akan menambah kekayaan rasa saat dipecah di atas nasi, dan telur matang sempurna juga bagus jika Anda tidak ingin tambahan saus. Anda juga bisa menambahkan sedikit garam untuk bumbu jika suka. Angkat telur mata sapi yang sudah matang dan sisihkan di piring untuk sementara.
Step 3
Gunakan wajan yang sama bekas menggoreng telur. Tambahkan daun bawang cincang di atas api sedang dan tumis hingga harum dan sedikit kecoklatan, untuk menghasilkan minyak daun bawang. Setelah daun bawang kecoklatan, kecilkan api lalu tambahkan gurita asin. Tumis sebentar agar rasa gurihnya keluar tanpa gosong. Jika Anda suka lebih pedas, Anda bisa mencincang halus beberapa cabai rawit dan menumisnya bersama gurita.
Step 4
Masukkan nasi hangat atau nasi dingin ke dalam wajan. Gunakan spatula untuk memecah gumpalan nasi, lalu aduk rata dengan gurita asin dan minyak daun bawang. Tumis hingga semua tercampur rata dan setiap butir nasi terlapisi bumbu. Penting untuk menumis cukup lama agar bumbu meresap sempurna.
Step 5
Setelah nasi dan semua bahan tercampur rata dan terlihat menggiurkan, matikan api. Terakhir, tuangkan 1/2 sdm minyak wijen dan 1/2 sdm biji wijen sangrai untuk menambah aroma, lalu aduk ringan hingga rata. Ini akan menghasilkan nasi goreng gurita asin yang lezat. Letakkan kembali telur mata sapi di atasnya untuk hidangan satu mangkuk yang lebih memuaskan.
